Зимой часто хочется чего-то овощного. Цветная капуста в этих случаях здорово выручает. Из нее получаются отличные нежные оладушки
Капусту нужно сначала отварить минут 10, остудить, отбросив на дуршлаг и превратить в пюре блендером добавив 1 яйцо
Пока остывает капуста, натираем морковку и пару зубчиков чеснока
Перемешиваем с капустным пюре
Добавляем ложку, другую сметаны и соль
Далее идет ложка муки и разрыхлитель. Муку подмешиваем до тех пор, пока не получим консистенцию жидкого теста для оладий. Если есть какая-нибудь зелень, то тоже не повредит ее добавить
Жарим на сковороде маленькими порциями. Оладушки получаются очень нежные и большие "лапти" будет трудно переворачивать
Каких-то 20 минут и получаем нежнейшие, легкие оладушки
Со сметанкой улетают за пару минут