Друзья рада приветствовать на своем канале! Все мы знаем выражение: «Ужин отдай врагу, обед раздели с другом, а завтрак съешь сам!»
Только мы завтракаем не всегда правильно или продукты, которые мы едим на завтрак не все полезны. Либо продукты, которые полезно кушать на завтрак мы готовим неправильно и они становятся не то что не полезными, а вредными или даже опасными.
Так вот сегодня поговорим про сырники. Сам по себе творог, это идеальный завтрак, в нём белок, умеренное содержание жира (в идеале брать 5% творог), кальций, то есть сбалансированный полезный продукт. Пока…. Пока вы не начали его подвергать термической обработке, запекать в виде нашей любимой творожной запеканки или жарить в виде сырников.
Дело в том, что в этих, казалось бы, полезных продуктах содержится акриламид. Это канцероген, который может привести к раку. И это не просто очередная страшилка, многие ученые уже давно доказали это.
Как же обезопасить себя? Всё оказывается не так уж сложно, можно не отказываться от любимых продуктов, просто нужно научиться их правильно есть. И самое простое, это добавлять к сырникам и запеканке горстку свежих фруктов или ягод! Потребление фруктов препятствует канцерогенному действию акриламида. Только ни чего не перепутайте, ключевое слово СВЕЖИХ! 👌
А если добавить фрукты и ягоды в продукт перед приготовлением, то можно собственноручно соорудить ядерную бомбу для своего организма, так как в таком блюде опасных канцерогенов будет в ДВА РАЗА БОЛЬШЕ! Так как фруктоза при обработке высокой температурой свыше 120 градусов, а тем более при жарке реагирует с одной из аминокислот аспарагином, в результате чего получается канцерогенное соединение.
Но даже если вы приготовили сырники или запеканку без фруктов, то опасность всё равно остается. Избежать её можно ещё одним способом. Дело в том, что акриламид образовывается в корочке, то есть достаточно срезать корочку с запеканки или сырников. Но ещё лучше, когда жарите сырники не доводить дело до корочки, а готовить слегка подрумяненные сырники.
Итог вышесказанного:
✔ в корочке сырников и запеканки содержится опасный канцероген акриламид, поэтому лучше не увлекаться этими продуктами на завтрак;
✔ врачи советуют, есть сырники и запеканку не чаще одного раза в неделю;
✔лучше конечно срезать корочку с запеканки, а сырники только слегка подрумянивать;
✔ кушайте сырники со свежими фруктами и ягодами, они нейтрализуют действие акриламида.