Всем привет! Сегодня готовлю 2 самых лучших, на мой взгляд, соуса для мяса и для рыбы (Тартар).
Список ингредиентов, а также другие интересные видео-рецепты, Вы найдете в конце данной статьи.
Подписывайтесь на мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCPrR3L2WDKNhydQ30bgwuOA
Начну с соуса для мяса. Беру 1 большой мясистый помидор, кладу его в миску и заливаю крутым кипятком на 1-2 минуты. Делаю это для того, чтобы потом без труда снять кожицу. Сливаю горячую воду, обдаю томат холодной водой и очищаю от кожуры.
Далее нарезаю помидор на небольшие кусочки и отправляю в блендер. Насыпаю в чашу блендера 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. горчицы, 1 нарезанный зубчик чеснока, 1/3 ч.л. молотого перца, 1 ст.л. 9% уксуса (или сока лимона), закрываю крышку и взбиваю 1-2 минуты.
Затем соус переливаю в миску, добавляю измельченный укроп и петрушку (зелень по вкусу), перемешиваю, наливаю в соусник, даю постоять в холодильнике 10-15 минут.
Подаю охлажденным к мясным блюдам, особенно он хорош к шашлыку.
Теперь приготовлю соус для рыбы (Тартар). Для этого в чашу блендера кладу 4 ст.л. сметаны, 1 желток вареного куриного яйца, 1 ч.л. горчицы, пучок измельченного укропа, 1/4 ч.л. молотого перца, 1/4 ч.л. соли, 2 ст.л. майонеза и взбиваю в миксере 1-2 минуты.
Переливаю соус в соусник, добавляю 1 измельченный соленый огурец, перемешиваю, убираю в холодильник настояться на 10-15 минут и охлажденным подаю к столу. Приятного Вам аппетита!
Другие видео-рецепты автора:
Ингредиенты (соус к мясу):
- 1 большой помидор
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. корня хрена
- 1 зубчик чеснока
- 1/3 ч.л. молотого перца
- 1 ст.л. уксуса 9% или сока лимона
- измельченный укроп и петрушка
Ингредиенты (соус к рыбе):
- 4 ст.л. сметаны
- 1 желток вареного яйца
- 1 ч.л. горчицы
- измельченный укроп
- 1/4 ч.л. молотого перца
- 1/4 ч.л. соли
- 2 ст.л. майонеза
- 1 измельченный соленый огурец