- У моего отчима было кафе, - начала свой рассказ Алёна С. – Когда мама вышла за него замуж, мне было 16 лет и я решила, что уж теперь-то мы заживем на широкую ногу.
Мне было 7 лет, когда папа неожиданно для всех начал пить. До этого времени даже в праздничные дни в семье не употребляли ничего крепче кефира. Я так и не узнала, что стало причиной столь резкой перемены. Просто пришла из школы, а дома папа под градусом, хотя должен быть на работе. С тех пор трезвым я его больше не видела.
Не лишним будет заметить, что ни до того, ни после я ни разу не слышала, чтобы родители спорили, ссорились, выясняли отношения. Вероятно, это происходило, когда меня не было дома.
Только началась учеба в третьем классе, как, в середине сентября, после уроков меня встретила бабушка и забрала к себе.
- Поживешь у меня несколько дней, - сказала она. – Мама потом тебе все объяснит.
Позже я узнала, что папы не стало. Мама посчитала, что я слишком мала для того, чтобы знакомиться с этой стороной жизни.
В последние месяцы жизни папа перебивался случайными заработками, которые тратил на свое пристрастие. После его ухода выяснилось, что он оставил после себя много долгов и мама безропотно выплачивала их на протяжении двух лет. Впрочем, об этом я узнала много позже.
Бабушка, как и я, не знала (или не хотела говорить), что случилось, почему папа так резко изменился. У меня было (и есть) подозрение, что это как-то связано с взаимоотношениями между мужем и женой. Иначе зачем бы маме столько страдать?
Во взрослой жизни я, конечно, пыталась поговорить об этом с мамой, но в ответ услышала:
- Я когда-нибудь лезла в твою жизнь? Нет? Вот и ты забудь эту чушь. Было то, что было.
Родных со стороны отца я никогда не знала. Попыталась выяснить что-нибудь у мамы, но она сказала:
- Для меня их не существовало тогда, а сейчас и подавно.
- Ты можешь просто назвать имена?
- Я их не помню.
Итак, мне было 16 лет, когда мама вышла замуж за владельца кафе « Юрян» и решила, что теперь мы заживем на широкую ногу.
Мы переехали в трехкомнатную квартиру Юрия Петровича. Стали значительно лучше питаться, мне купили новую, модную, но не очень дорогую одежду. Я-то мечтала не о том.
Мне казалось, что раз отчим владелец довольно популярного в городе кафе, то мы с мамой теперь будем в золоте и мехах ездить на дорогой машине и отдыхать за границей.
Юрий Петрович, который был на 21 год старше мамы, пояснил:
- Все не так просто, как хотелось бы. Я должен платить зарплату и налоги, оплачивать коммунальные расходы, нести расходы на содержание кафе, да и продукты никто мне не дает бесплатно. Я не так много имею, как тебе кажется, но и не бедствую.
Вскоре освободилось место администратора, и мама ушла со своей работы, заняв вакантную должность. Я периодически наведывалась в кафе и многое меня возмущало.
- Зачем держать три официантки? – говорила я маме. – Вполне хватило бы и двух.
- Вообще-то их четыре, - улыбалась мама в ответ. – Девочки работают по определенному графику, чтобы у всех было по два выходных дня.
- Мотовство! – решила я.
В другой раз я спросила:
- Зачем так много поваров? Зачем держать отдельного человека на салатах? С этим вполне мог бы справиться помощник повара
Мама со мной не спорила и не пыталась разубедить. Она говорила:
- Вот когда будет у тебя свое кафе, тогда и будешь делать там так, как считаешь нужным.
Мне было 27 лет, когда Юрия Петровича не стало. Просто присел отдохнуть и не встал. Своих детей у него не было, потому кафе полностью отошло маме, которая так убивалась по мужу, что сразу после похорон попала в больницу, а потом долго восстанавливалась. Мама была не в состоянии вести дела, потому передала управление мне.
О, это был мой звездный час!
Первым делом я, конечно же сократила штат. Зачем лишние расходы? Дала задание изменить меню, чтобы расходы на продукты были минимальные, а доход максимальный.
В моих планах было еще много изменений, но первый же месяц работы в новых условиях показал, что прибыль значительно снизилась. Я ругалась, кричала, грозилась уволить оставшихся.
Под конец второго месяца все сотрудники в один день подали заявления на увольнение.
- Что это значит? – удивилась я.
- Посетителей с каждым днем все меньше. Зачем ждать?
Я пыталась объяснить, что виноваты в этом они и только они. Не достаточно хорошо готовят, плохо убеждают посетителей заказывать больше…
- Наше фирменное блюдо, которое Юрий Петрович назвал «Ивушкино чудо» с первого дня имело в своей основе телятину, а вы распорядились делать с курицей, - привел пример повар.
- Зато какая экономия! – с гордостью заявила я.
- Говядина и птица в сочетании с другими ингредиентами дают совершенно разные вкусы. Раньше это было божественно, а теперь стало приемлемо. Не более.
Мы долго спорили, но единственное к чему смогли прийти – все отработают две недели, чтобы я могла найти замену.
Пришла домой и пожаловалась мужу, но что он сказал:
- Иди к маме! Только она сможет помочь в этом деле.
Пошла к маме. Она молча выслушала, сказала:
- Я должна все обдумать.
Мама думала два дня. Потом пришла в кафе и сказала, что я там больше не работаю. Отныне я здесь никто и зовут меня Никак.
Разобиделась, конечно и пару лет не общалась с мамой, хотя она неоднократно делала попытки наладить контакт.
А знаете, что стало поводом к примирению? Я замутила свой бизнес, который прогорел через полгода.
Пришла к маме и сказала:
- Я, наконец, поняла, что я и бизнес – вещи несовместимые. Прости меня, мама!
- Знаю и прощаю! Ты за короткий промежуток столько наворотила, что я почти год восстанавливалась. Вот так-то, доченька!
Другие публикации канала:
История о том, как встретились два одиночества
Благодаря случайной встрече, они обрели то, что, казалось бы, потеряли навсегда