Наш мозг без глюкозы жить не может. Глюкоза - это основной источник энергии нашего тела и мозга.
Есть режим питания, когда в мозг поступает энергия от переработки жиров. Кетоны. Такая диета подробно изложена в книге:
Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ / Джозеф Меркола (пер.с англ.Мироновой). Москва: Издательство «Э», 2018. – 400с.
Лично я, пробовал перейти на такую диету. У меня не получилось. Я не смог удержать вес - больше, больше и больше. Мне не понравилось. Но это мне! Кому-то это подойдёт.
Мой мозг и ваш потребляет глюкозу - около 0,3 мкмоль/г в минуту.
Интересно: сколько грамм в сутки?
Переведём это в граммы. Для этого молярную массу глюкозы 180,16 г/моль умножим на количество потребляемой глюкозы в молях:
180,16 г/моль * 0,0000003 моль = 0,000054 г на грамм мозга в минуту.
Средняя масса головного мозга взрослого человека - 1500г. Итого: мозгу необходимо 1500*0,000054 = 0,081 грамм глюкозы каждую минуту. А в сутки этот показатель: 0,081*1440 = 116,64 грамма.
Чтобы лучше запоминать, примем 100 г в сутки.
Сколько надо съесть углеводов?
Достаточно съесть 500 г черешни или 700 г бананов (яблок, хурмы, персиков и т.д.).
Финики – 100-120 грамм.
Шесть – восемь видов фруктов или ягод по 100 г. Отлично.
Если сахар-песок или рафинад достаточно 100-115 г.
Полезней и вкусней съесть свежими фруктами.
Сколько энергии и из чего надо человеку читайте здесь.
Люди, которые не употребляют сахар, всё равно синтезируют глюкозу в организме из жиров и белков в процессе глюконеогенеза. Этот процесс более энергозатратный, чем гликогенолиз.
Гликогенолиз – расщепление гликогена до глюкозы. Происходит в мышцах и печени. Главная задача – поддержание уровня глюкозы в крови.
Если перейти на низкоуглеводную диету, то энергию придется брать из жиров и белков. При этом организм будет работать не эффективно и быстрее изнашиваться (стареть).
Если употребить лишнее количество глюкозы, то она отложится про запас в виде гликогена, жиров, чтобы в дальнейшем превратиться в глюкозу при необходимости.
Более 100 лет назад, немецкий физиолог Макс Рубнер показал, что для того, чтобы получить 100 условных единиц питательных веществ из пищи необходимо употребить:
- 112 г углеводов, примем = 100;
- 129 г жиров, потребуется дополнительно затратить энергии на 15% больше, чем для усвоения углеводов;
- 147 г белков, потребуется дополнительно затратить энергии на 31% больше, чем для усвоения углеводов.
Следовательно, самым эффективным сырьем для выработки энергии являются углеводы. До тех пор, пока митохондрии не переработают все углеводы, поступившие в организм, жир и белки отдыхают.
Жир – это стратегический запас энергии.
В организме имеется «тактический» запас глюкозы – гликоген. Очередность расхода гликогена очевидна.
Избыток глюкозы переходит в жир.
Это видно на тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Запасы растут, а сладкого хочется больше и больше.
Будьте здоровы!
Подписывайтесь на канал!
Комментируйте и ставьте лайки! Новые материалы будут постоянно.
Вся информация, которую вы получили от меня это информация к осмыслению и осознанию и не носит призывов к действию. Если захотите что-то изменить в своей жизни, посоветуйтесь с лечащим врачом или специалистом в этой области знаний.