Состав для приготовления 6 порций:
1. 500 грамм белокочанной капусты
2. 1 морковь
3. 1 яблоко зеленое
4. половина репчатой луковицы
5. 30 грамм петрушки
6. 1 ложка столовая сахара
7. 1 ложка чайная соли
8. 3 столовые ложки оливкового масла
9. 1 столовая ложка лимонного сока
Калорийность продукта на 100 грамм составляет 100 ккал
Белки – 1 грамм
Жиры – 7 грамма
Углеводы – 9 грамм
Люди, которые следят за состоянием сахара в крови, должны знать, что данный продукт относится к группе с низким и высоким гликодемическим индексом в процентом соотношении 80 на 20.
Способ приготовления:
1. Заранее готовим все необходимые продукты для салата. Чтобы капуста была более сладкая и сочная, то используйте поздние сорта. Яблоко выбираем покислее, а лук послаще. Если нет петрушки, то подойдет любая зелень. Ну а масло конечно же оливковое, богатое омега 3.
2. Снимаем верхние жесткие листья с капусты, шинкуем ее максимально мелко в форме соломки ножом или теркой значения не имеет.
3. В заранее приготовленную глубокую миску складываем капусты и солим ее. Далее необходимо немного помять капусту и оставить на 10 минут. К этому времени капуста пустит сок.
4. Моем и чистим морковь. Затем нарезаем ее на тоненькие полоски.
5. Яблоко необходимо разрезать на 2 части и убрать сердцевину. Также нарезаем яблоко мелкой соломкой. Если времени нет, то морковку и яблоко можно натереть на терке.
6. Очищаем луковицу и нарезаем ее полукольцами (конечно же тонкими).
7. Заранее вымытую и высушенную зелень мелко рубим. Главное убираем толстые стебли.
8. В отдельной посуде оливковое масло смешиваем с лимонным соком.
9. Затем в миску с капустой добавляем морковь, яблоко и зелень, высыпаем сахар и выливаем масло с соком.
10. Все аккуратно перемешиваем и можно сразу подавать к столу. Если же дать салату немного постоять, то он станет более сочный.
11. Приятного аппетита.