На канале «Пиводром» продукция карельской пивоварни «Воттоваара», пожалуй, появляется впервые. Но, честно говоря, пару-тройку лет назад я уже сталкивался с их забавными поделками, но тогда они совершенно не впечатлили. Однако сегодня мне повезло откопать лимитированный сорт, который даже в самом Петрозаводске тяжеловато найти. Встречайте, Sour IPA на шишках сортов Citra, Mosaic и Simcoe.
Пройдёмся по ТТХ: объёмная доля алкоголя - 5%, экстрактивность начального сусла - 15%, уровень горечи - 27 IBU. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Избавляемся от пробки!
Цвет содержимого посуды персиково-янтарный, глянцевый, насыщенный. Пенная шапка нулевая.
Удивительно, но эта штука не пахнет рассолом как большинство ранее опробованных Sour IPA. Хотя по аромату понятно, что пиво достаточно кислое (в хорошем смысле данного термина). В целом здесь заметны лёгкий цитрусовый налёт и довольно яркая карамелька. Во вкусе остаётся лишь последняя, проявляя себя сильнее всего в послевкусии. Где-то на финише можно нащупать постепенно нарастающую, но всё ещё слабую горечь. Отдельно порадовал качественно спрятанный алкоголь.
Вердикт: по правде говоря, я и за полную стоимость (155р) пока не наблюдал ни единого конкурента в данном стиле, а за те 79р, за которые оно мне досталось могу однозначно рекомендовать любителям сауров. Но если рассматривать в отрыве от цены, то получилось просто нормально, без косяков и экстремизма.
PS: розлив от 11/11, дегустация от декабря.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #sour ipa