Друзья, привет! для начала коротенькая история))). Дело было в конце 80х начале 90х, с "изобилием" были огромные проблемы, но на праздничный стол что то нужно было ставить кроме варёной картошки и салатика из этой же картошки с солёными огурцами ))) (кстати рецепт салата у меня на канале есть, поищите кому интересно), в общем селёдка была каждый праздник на столе, причём в различных вариантах. И одним из них было селёдочное масло, только не то к которому мы привыкли в наши дни (нежный крем, взбитый в пену блендером, банально блендера не было))).
Сегодня повторю для вас этот не хитрый рецепт.
Понадобится хорошее сливочное масло, филе сельди, желательно хорошо очищенное от косточек и лук, у нас всегда был лук красный (рос у бабушки в огороде)
Вместо блендера использовалась обычная ручная мясорубка, с довольно крупной решёткой, так что в масле кусочки были отчётливо видны и осязаемы. Я просто порезал селёдку мелким кубиком примерно 2*2*2 мм.
Лук, тут важно порезать очень очень мелко
Обязательно добавляем немного (у меня пол чайной ложки) обычной горчицы.
Все хорошо перемешиваем, но в пасту растирать не нужно. Подавали обычно с чёрным поджаренным на сковороде хлебом.
Всем приятного!
За лайк и репост огромное спасибо!
Всем приятного!
Кому интересно, вот нашёл статью про тот самый салатик о котором говорил в начале