Блины издавна считаются традиционным русским блюдом. Их невероятное разнообразие просто поражает и радует. Они могут выступать в качестве сладкого десерта или в виде пикантной закуски, в зависимости от состава теста и вида начинки. Попробуйте такой вариант блинчиков с рисом и яйцом!
Ингредиенты:
Для блинчиков:
Молоко...........................500 мл
Яйца.....................................3 шт
Мука.................................180 гр
Соль..................................0,5 ч.л
Сахар..............................1-2 ст.л
Растительное масло......50 гр
Для начинки:
Сухой рис.......................200 гр
Яйца..................................3-4 шт
Сливочное масло............50 гр
Пучок зеленого лука
Соль
Для панировки:
Яйца.................................1-2 шт
Молоко..........................1-2 ст.л
Хлебные крошки или панировочные сухари
Соль
Приготовление:
Сначала нужно для начинки отварить рис и яйца. Рис несколько раз промываем в холодной воде, высыпаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.
Пока варятся рис и яйца приготовим тесто для блинчиков. В яйца добавляем соль, сахар и немного их взбиваем.
Вливаем примерно 1/3 молока (или чуть больше)
Вводим муку, замешиваем густоватое тесто.
Далее вливаем оставшееся молоко, хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут.
Сваренный рис отбрасываем на мелкое сито и даем полностью стечь воде. Далее перекладываем его в миску и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем до полного растворения масла.
Зеленый лук шинкуем.
Яйца остужаем и нарезаем кубиком.
Соединяем рис с маслом, лук, яйца. Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Через 30 минут в тесто вливаем растительное масло, хорошо перемешиваем.
Жарим блинчики с двух сторон до румяности.
На обжаренный блинчик выкладываем столовую ложку начинки и сворачиваем.
Яйца немного разбалтываем, добавляем соль и молоко, перемешиваем. В этой смеси обмакиваем подготовленные блинчики.
Затем их обмакиваем в хлебной крошке или панировочных сухарях.
Подготовленные блинчики обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Подаем блинчики со сметаной или без. Они хороши как в горячем виде так и в холодном.
Сытные, вкусные блинчики с рисом и яйцом позволят разнообразить ваши завтраки и полдники, не только в масленицу.
Приятного аппетита!
#блинчики с начинкой #блинчики рецепт #блинчики с рисом и яйцом #фаршированные блинчики #блинчики в панировке