Один из самых популярных десертов во всем мире — пирог шарлотка. Рецептов его приготовления много, однако один ингредиент остаётся неизменным — фруктовая начинка. Почему же этот знаменитый пирог назвали женским именем?
Довольно часто бывает так, что творение называют в честь его создателя. Например, салат оливье. О нём я вам уже рассказывала в этой статье. Так что же, если следовать логике, то и пирог шарлотка «придумала» женщина по имени Шарлотта? На самом деле всё не так просто.
Нет достоверных фактов, кто первым испёк популярный сегодня десерт. У каждого народа — своя версия. И да, некоторые верят, что здесь не обошлось без женщины. Cherchez la femme!
Например, англичане уверены, что яблочный пирог шарлотка придумали в конце XVIII в. и назвали в честь английской королевы Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой. Она всячески покровительствовала садоводам и однажды приказала приготовить особый десерт из яблок. Новое блюдо пришлось ей по вкусу. Пирог часто подавали к чаю, а вскоре он получил своё современное название — Charlotte, которое со временем преобразовалось в русское шарлотка.
Согласно другой версии, шарлотку впервые испёк никому не известный англичанин. Испёк, чтобы порадовать свою любимую девушку сладкоежку по имени Шарлотта. В честь неё и назвал блюдо. А вот когда произошло это значимое событие, история умалчивает.
Ещё одно интересное объяснение. Простой пирог шарлотка русские впервые попробовали в XIX в. Его продавали в немецких пекарнях, а готовили лакомство по старинному английскому рецепту. Но использовали не хлеб, а сухари. Местные жители стали называть пирог шарлоткой. Просто в те времена женское имя Шарлотта было очень популярным среди немцев, проживающих в России. Оно было настолько популярным, что довольно быстро стало прозвищем всех немок.
Но почему не шарлотта, а именно шарлотка? Возможно, по аналогии со словами баба и бабка. Вспомните название другого десерта — ромовая баба. А вы знали, что в середине XX века в советских кулинарных книгах шарлотку называли яблочной бабкой? Да, было и такое. Очень уж хотелось советскому правительству искоренить всё западное.