Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
У каждой хозяйки есть фирменный рецепт домашнего торта, который будет уместным на любом празднике. Я вам хочу предложить рецепт лимонного торта, который можно приготовить на Новый год 2022. Бисквитные коржи с цитрусовой нотной и невероятно нежный и воздушный крем, который готовится в несколько действий. Торт имеет освежающий вкус и станет прекрасным завершением праздничного застолья.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука - 250 г
Сливочное масло - 250 г
Сахар - 250 г
Яйца - 4 шт.
Лимонный сок - 50-60 мл
Цедра лимона - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Крем:
Сгущенное молоко - 1 бан. (380 г)
Лимон - 1 шт. (160 г)
Для украшения:
Мармелад "Лимонные дольки" - 5 шт.
Листики мелиссы - 5 шт.
Кондитерская посыпка - 3 щеп.
Видео-рецепт:
Приготовление:
Для приготовления бисквита я взбиваю яйца с сахаром миксером до белой пышной массы. Взбиваю долго, чтобы масса стала воздушной.
Натираю на мелкой терке цедру лимонов и выдавливаю лимонный сок.
Добавляю растопленное и остывшее сливочное масло, лимонный сок и цедру. Перемешиваю.
Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю в чашу миксера. Замешиваю тесто.
Выпекаю бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.
Даю остыть и разрезаю его на 2 коржа.
Готовлю крем. Для этого взбиваю миксером сгущенное молоко с лимонным соком в течении 10 минут.
Важно!
Чем дольше взбиваете крем, тем воздушнее он становится!
Смазываю коржи и бока торта кремом. Украшаю по своему усмотрению. Я украсила мармеладом в виде лимонных долек, листиками мелиссы и кондитерской посыпкой.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!