Эта простая привычка может иметь огромное влияние на ваше здоровье. Процесс пищеварения начинается с жевания. А не тогда, когда еда уже в желудке. В желудке зубов нет!
Оказывается, даже если мы едим суперполезную пищу, но потребляем её бездумно, едим в спешке или заглатываем её, сидя за гаджетами, тело не может приспособиться к пищеварительным процессам.
Почему пережёвывание пищи важно для похудения и поддержания нормального веса
Люди, которые едят медленно, склонны есть меньше. Когда люди едят, мозг получает сообщение, указывающее на то, что они насытились. Если вы пережёвываете пищу слишком быстро, возможно, вы уже насытитесь, но мозг все равно будет думать, что вы голодны. Когда это происходит, вы, вероятно, будете есть больше, чем нужно, что может привести к избыточному весу.
Согласно одному исследованию , люди с ожирением, как правило, меньше пережёвывают пищу, чем люди с более поджарым телом. Но когда исследователи попросили участников с ожирением и худых пережёвывать каждый кусочек пищи по 40 раз, обе группы ели меньше и лучше регулировался их уровень гормонов голода и сытости.
Другое исследование показало, что пережёвывание пищи до тех пор, пока не исчезнут комочки, помогает организму сжигать немного больше калорий – примерно на 10 калорий на 300-калорийный приём пищи. Причём независимо от индивидуальной массы тела человека, его привычек в употреблении алкоголя или частоты физических упражнений.
Следующее исследование показало, что участники стали употреблять калорий меньше на 11,9%, когда уделяли больше времени жеванию. Они похудели и заявили, что ощущают себя более энергичными.
Во многих исследованиях и также здесь, было показано, что более длительное пережевывание пищи увеличивает чувство удовлетворения и насыщения пищей и снижает уровень голода.
Также исследования показывают, что внимательность во время еды в сочетании с продолжительным жеванием, приводит к снижению эмоционального переедания и тяги к еде.
Другие преимущества тщательного жевания пищи
1. Выделяется больше слюны, которая содержит пищеварительные ферменты и несёт ещё целый ряд очень важных функций, например, помечает токсины.
2. Улучшается пищеварение. Пища легче перемещается по пищеводу, уменьшается нагрузка на органы пищеварения.
3. Повышается усвоение питательных веществ из еды.
4. Снижается риск чрезмерного бактериального роста.
5. Это полезно для зубов.
6. Увеличивается удовольствие от еды, обостряются вкусовые рецепторы.
Как правильно пережёвывать пищу
Оказывается, среднестатистический человек делает в среднем 6 жевательных движений на укус.
А согласно исследованиям, пищу следует пережёвывать около 32 раз – по 1 разу на каждый зуб ;). Продукты, которые труднее пережёвывать, например стейк или орехи, могут потребовать до 40 пережёвываний на глоток. Для более мягких продуктов, таких как картофельное пюре или арбуз, можно делать 5-10 жевательных движений.
Главная цель жевания пищи – измельчить её до состояния однородной пасты.
Как ни странно, жевать пищу такое количество раз оказывается не очень просто. Даже требует некоторой тренировки. Предлагается начинать с цели от 15 до 20 жеваний на глоток и постепенно увеличивать со временем.
Но кроме всего прочего, это сильно снижает удовольствие от процесса. Поэтому в качестве альтернативы предлагается просто убедиться, что пища превращается в однородную «пасту», прежде чем вы её проглотите:
1. Жуйте медленно и равномерно.
2. Жуйте, пока пища во рту не станет жидкой или не потеряет свою консистенцию.
3. Полностью закончите жевать и проглотите, прежде чем снова откусить.
4. Не пейте жидкость, пока не проглотите.
А сколько раз вы пережёвываете свою еду?
Обязательно смотрите мое видео какие продукты лучше употреблять для похудения:
Вливайтесь в мой онлайн чат на Яндекс Дзен, в Вконтакте или в телеграм! Мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон "Жиротопка" Мои: Тик Ток, канал Яндекс Дзен фитнес
#как пережевывать пищу #фитнес #продукты #зож #питание