Сегодня у нас дегустация очередного NEIPA от мастеров этого стиля - мытищинской пивоварни Zagovor Brewery.
Сорт реально новый - появился 3 ноября этого года. А попробовал я его ровно через месяц. Так что пиво должно быть вполне живым и без дефектов.
Название пиво получило в честь одноименного хмеля:
Наш новый сорт Calista посвящен ароматной хмелевой пыльце Calista Lupomax, которая, в симбиозе с Strata и Mosaic, создает эль сочной текстуры с букетом из ягодно-тропических оттенков в аромате.
Честно говоря, не припоминаю, чтобы мне доводилось когда-нибудь пробовать пивас на этом хмеле. Как подсказывает справочник, это немецкий ароматный хмель:
Описание: Calista - данный сорт может использоваться в различных сортах пива. Обладая многогранной ароматикой гармонично сочетает в пиве приятные хмелевые нотки с интенсивными фруктами.
Аромат: абрикос, маракуя, ежевика, малина, грейпфрут, крыжовник.
Что ж, профиль достаточно интересный. Посмотрим, удалось ли заговоровцам его раскрыть.
ТТХ:
Алкоголь - 6.5%
Плотность - 16%
Горечь - 30
Хмель - Calista, Mosaic, Strata
Пиво желтого цвета, мутное, непрозрачное. Пены мало, оседает быстро.
В аромате, в основном, тропики. Цитрусы в фоне. Во вкусе сначала появляется легкая фруктово-ягодная сладость, потом на мгновение мелькает едва заметная кислинка, затем ее сменяет мягкая грейпфрутовая горечь. Послевкусие горьковатое, цитрусовое. Пиво ощущается слегка водянистым. Алкоголь хорошо скрыт. Пьётся отлично.
Среднестатистический заговоровский мутняк. Одноименный хмель, похоже, раскрыт как-то кривовато. Впрочем, не буду судить о том, чего не знаю. В общем, любителям стиля попробовать можно.
Приобрел за 252 рубля.
Продегустированное пиво от пивоварни Zagovor:
SLOW & TRVE: DDH+Lupulin Powder
Replica: BRU-1
STOP'N'GO: DDH+Lupulin Powder
#алкоголь #пиво #крафтовое пиво #напитки #дегустации #обзор #calista #zagovor brewery