Новый год — радостный, волшебный и самый ожидаемый праздник в году. К нему все очень тщательно готовятся: выбирают украшения и наряды, покупают подарки, придумывают развлечения, составляют меню. А какой же праздник без роскошного торта на столе? Предлагаю посвятить особое внимание декору торта, ведь кто не хочет удивить своих гостей?😉
Представляю вашему вниманию рецепт роскошного новогоднего торта в виде тигра. Он не только невероятно красивый, но и очень вкусный, ароматный, нежный. Для его декора понадобится классический масляный крем, пищевые красители и кондитерский мешок с разными насадками.
Ингредиенты
Для коржей:
- Яйца С1 - 6 шт
- Сахарная пудра - 200 г
- Мука - 160 г
- Какао порошок - 80 г
Для крема и декора:
- Масло сливочное - 500 г
- Сахарная пудра - 800 г
- Молоко - 4-5 ст. л.
- Ванильный экстракт - по вкусу
- Халва - 300 г
- Паста ореховая - 200 г
- Пищевые красители - оранжевый и черный
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Порции: 1 (для торта из 4 коржей диаметром 21-22 см)
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Готовим коржи. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем миксером до пышности.
Шаг 2
Не прекращая взбивание, небольшими порциями добавляем к белкам сахарную пудру.
Шаг 3
Продолжая взбивать белки, добавляем к ним по 1 желтку.
Шаг 4
Муку смешиваем с какао и всыпаем в яичную массу. Тщательно все перемешиваем до однородности.
Шаг 5
Разливаем тесто по двум заранее подготовленным формам и выпекаем бисквиты в течение 30 минут при 165 градусах. Готовые бисквиты остужаем, а затем каждый разрезаем на 2 коржа.
Шаг 6
Готовим классический масляный крем. Сливочное масло взбиваем до пышности и посветления. Постепенно добавляем к нему сахарную пудру, молоко, ванильный экстракт и тщательно перемешиваем до однородности.
Шаг 7
В отдельной миске слегка разминаем вилкой халву, добавляем к ней ореховую пасту, ¼ часть масляного крема и перемешиваем все на средней скорости миксера до однородного состояния.
Шаг 8
Собираем торт. Каждый корж хорошо промазываем ореховым кремом.
Шаг 9
Оставшийся масляный крем разделяем на 3 части: 2-3 ст. л. — окрашиваем в черный цвет, 4-5 ст. л. — оставляем белым, а оставшуюся часть — окрашиваем в оранжевый цвет. Сверху покрываем торт оранжевым кремом и ставим на несколько минут в морозилку.
Шаг 10
Достаем торт из морозилки и начинаем формировать очертания мордочки тигра, используя крем оранжевого цвета.
Шаг 11
Используя специальные насадки, черным и белым кремами прорисовываем все детали: рот, нос, глаза, пятнышки.
Шаг 12
Из оранжевого и белого крема формируем шерсть тигра. Прорабатываем не только верх, но и бока торта.
Шаг 13
Готовый торт ставим на несколько часов в холодильник, а затем подаем на праздничный стол.
А как вы собираетесь удивить своих гостей в новогоднюю ночь?