Гиганты в производстве пива потихоньку начинают осознавать, что пивной рынок ждет эволюционное преображение - люди всё больше начинают интересоваться крафтом, поэтому и им приходится реагировать на тенденции и выпускать свои творения в данном направлении. Успехи Волковки, и отчасти Горьковской пивоварни сподвигнули Очаково создать свою Лабораторию Экспериментального Пивоварения, вот и попробуем чего там экспериментального на примере их ЛЭП Белое.
Мотивы дизайна этикетки несколько напоминает таковые у балтиковского СварилЛось (помните такое? куда-то пропало оно), только там был лось с фонарями в глазах, а здесь медведь как-будто в очках и со светящейся бутылкой. А само название скорее ассоциируется с Линиями Электропередач, может поэтому бутылка светится? Или эксперимент вышел из под контроля?)
Стиль у нас заявлен как Белый, то есть Бланш или Витбир, хорошо знакомый нашему потребителю по Хугарден. Что же в нем экспериментального? Может там специи какие-нибудь особенные или хмель необычный. Было бы круто.
Ну а что пишут сами москвичи:
Сварено в стиле бельгийского нефильтрованного пшеничного пива. Сварено по особому рецепту с использованием цедры померанца. Обладает многогранным уникальным вкусом: мягкое, легкое, с нотками пряностей и цитрусовых и едва различимой хмелевой горчинкой.
По описанию ничего особенного - классический бланш, может только цедра померанца не совсем обычный ингредиент, в большинстве случаях используют цедру апельсина, но и померанец пойдет, оба они являются гибридом мандарина и помело, только последний более горький и ароматный.
Ниже цифры.
ТТХ
Пивной напиток пастеризованный нефильтрованный неосветленный "ЛЭП Пшеничное Белое".
- Стиль - witbier/blanche.
- Алкоголь - 4.9%. Плотность - 12.0%.
- Состав - вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пшеничный светлый, натуральный ароматизатор, хмель, померанцевая корка.
- Объем - 0.45 л в зеленом стекле.
- Свежесть/срок годности - прошло 8 месяцев из 12.
- Производитель - АО МПБК "Очаково", филиал г. Москва.
- Цена - 55 руб в фирменном магазине "Очаково" в г. Темрюк Краснодарского края (на сентябрь 2021 г)
- Рейтинг Untappd - 2.918 из 5 (на декабрь 2021 г.).
Тут они решили составом сильно не пугать народ и вместо конкретизации ароматизаторов просто написали "натуральный", и всё. В том же Хугардене, к примеру, куча е-шек и прочего, хоть и безобидного. Зато померанцевая корка самая что ни на есть настоящая. Правда корки и цедра несколько разные вещи, не так ли? Корка целиком должна, по идее, сильнее горчить.
Сабж производится на двух филиалах - в Москве и Краснодаре, мой столичный, хоть и купил я его в крае. Ну да ладно.
Наливаем и...
Присматриваемся
Цвет светло-желто-оранжевый. Пены не много и держится она так себе, лишь оставаясь тонкой пленкой. Сначала налил, потом смотрю, что-то не так - прозрачное оно, потом доперло, что нужно было взболтать дрожжи сначала. Зато если всё осело, значит нету здесь никаких стабилизаторов и эмульгаторов. Потряс да налил, только вся пена в бутылке осталась)
Принюхиваемся
Пахнет суперузнаваемо - цветочки, пшеничная мука, чуть цедры и дрожжей, но фенольность на первом месте. Кориандра нема. Хотя, в целом, освежающе.
Заливаем
Карбонизация мегамощная, чересчур - аж глотать больно, настолько в пищеводе оно пенится и расширяется. Такого я не испытывал пока, очень неприятно, пришлось бокал потрясти, после чего стало более удобоваримо. Скорее всего 8 месяцев в бутылке сказалось - дрожжи еще поработать успели.
Тело легкое и суховатое. Вкус простенький - здесь водянистый мякиш белого хлеба вместе с дрожжевой кислинкой и чуть цитрусом. Послевкусие такое же и непродолжительное, без горчинки, но с толикой хмеля в виде сухой травы.
Мысли
Мне в декабре не зашло, летом может будет и к месту, потому как оно слишком легкое. Вкус есть, вкусовых неприятностей нету, освежающе, но как-то простенько.
За 55 рублей пусть будет, но ничего откровенного или экспериментального не получить, к тому же газация заставляет страдать - просчитались они в этом плане, поэтому наличие смысла здесь на грани его отсутствия)
Как-то так...
Пейте только вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме: Очаковский бунтарский лагер Steppenwolf из Сибири, с хмелем, пришедшем из мира крафта. Заценим?
#пабд #пшеничное пиво #очаково