...и маленькие три хитрости ее вкуса. Тем, у кого нет времени на приготовление изысканных и сложных блюд, кто ценит простые рецепты из простеньких продуктов.
Вкуснейшая запеканка из картофеля и ...и обычных сосисок, которая разлетается со стола не хуже кулинарных шедевров. Делюсь альтернативой скучному ужину - простая запеканка, но приготовить стоит.
Картофельная запеканка с сосисками: рецепт + ингредиенты. И две хитрости
Хитрость №1. Картофель лучше использовать не сырой - а немного отварить. Запеканка будут нежнее, сочнее, мягче - и быстрее готова.
А еще - если есть уже отварной картофель и не ясно, что с ним делать - это лучший повод приготовить эту запеканку :)
Хитрость №2. Сосиски - или бекон, или любые копчености или колбасные изделия лучше обжарить. С луком :) И черным перчиком и другими специями по вкусу. Это лучше, чем просто запекать - это вкусно и ароматно.
Хитрость №3. Можно залить чем угодно - хоть смесью яиц с молоком, майонезом и пр. И щедро засыпать сыром - это модно.
Но - лучший друг запеканки - яйца и сметана. И немного сыра, который ее соединит изнутри, придает приятный сырный дух (но на мой вкус он не должен доминировать) - и сверху подарит красивую корочку. Ингредиенты для "заливки" - ниже.
1) Отварить картофель целиком - до практически готовности, но чтобы сохранял форму. До мягкости - умеренной мягкости.
2) Обжарить нарезанные кубиками сосиски (или колбасу, бекон - все, что есть). С луком, щепоткой черного перца - и можно с лавровым листиком.
3) В форму, смазанную изнутри растительным маслом, выложить слоями: картофель, нарезанный тонкими пластинками (охлажденный), затем сосиски с луком, немного сыра, снова слой картофеля. Сверху можно немного присыпать сосисками луком - для красоты. Но - лучше сырная красивая корочка (о ней тоже ниже).
4) Приготовить "заливку": соединить 3-4 ст.л. сметаны, пару яиц, 3/4 стакана молока (до половины), чайную ложку растопленного сливочного масла, щепотку муки. Добавить соль, специи - от черного перца до ... до любых любимых. Все хорошенько смешать, залить так, чтобы покрыть все слои, но верхний слой картофеля "выступал".
5) Запекать при 180 в духовке - 5 минут под фольгой. Затем фольги или крышку снять, залить для красивой сырной корочки сметаной, смешанной с натертым сыром. Запекать еще 5-7 минут, пока корочка не станет румяной и красивой. Все :)
Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт.;
Сосиски 200-300 г (по вкусу);
Лук репчатый 2 шт.;
Сыр 50-70 г;
Для заливки:
яйца 2 шт.;
Масло сливочное 1 ч.л.;
Сметана 4 ст.л.;
Молоко 3/4 стакана;
Черный перец, пряности по вкусу, растительное масло для формы.
Вот такая вот запеканка и того, что есть под рукой - и альтернатива картошке с сосисками :)
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)