Последний германский император Вильгельм II когда-то сказал: «Все немецкие девушки должны последовать примеру императрицы и, как она, посвятить свою жизнь «трем К» – Kirche, Kinder и Küche (церковь, кухня и дети)». Вот такие были основные представления о роли женщины в германской системе ценностей, которые отводили главную роль женщине на кухне.
Значительно раньше, в 467 г. до н. э. древнегреческий драматург Эсхил заявлял: «Место женщины - на кухне». Этот клич поддержал такой просвещенный мыслитель, как Мигель де Сервантес в «Дон Кихоте».
Как видим, во все времена кулинария считалась сильной стороной и уделом женщин.
Но в наши дни ситуация в корне изменилась. И сегодня считается, что мужчины готовят лучше женщин: в самых известных ресторанах России и мира шеф-повара – мужчины. И часто мужчина готовит дома просто потому, что готовить – это его хобби.
Почему мужчины готовят лучше, чем женщины?
Я уверен, что основная причина того, что мужчины готовят лучше женщин кроется в том, что мы любим экспериментировать с тем, что есть на кухне. Например, женщина чаще всего готовит новое блюдо с поваренной книгой или гаджетом в руках. Это просто потому, что женщинам необходимо следовать рецепту шаг за шагом, номер за номером.
Мы любим использовать все, что видим в столе и в холодильнике. Для нас не существует метода подсчета граммов или столовых ложек. Жесткое и быстрое правило применения всего, что попадется под руку, - вот почему мы готовим лучше, чем женщины.
Ниже еще несколько причин, почему мужчины готовят лучше, чем женщины:
- Мы готовим время от времени, и воспринимаем это как хобби, а не как обязанность.
- Мы относимся к приготовлению пищи как к искусству, а не как к повседневной работе.
- Когда мужчина на кухне, очень часто он хочет показать, что его эго не сломлено, для этого он бросает вызов своей жене на кухне. Это так. Посредством вызова его решимость делает еду вкуснее.
- Мы также знаем золотое правило для мужчин. Какое оно? «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а путь к сердцу женщины - произвести на нее впечатление» Удивить ее своими кулинарными способностями - это сразить женщину наповал.
Кто был первым поваром в мире?
В Древнем мире главными поварами правителей были выходцы из рабов. Первую поваренную книгу и первый письменный рецепт написал уроженец Сицилии Мифек в конце V века до нашей эры. Его имя мало известно в мировом кулинарном сообществе.
Более известно имя повара - Сидуан Бенуа, монаха XIV века из Аббатства Святого Стефана в Нормандии. Сидуан Бенуа создал блюдо "Tripes à la mode de Caen", превратив дешевое блюдо из субпродуктов в деликатес для гурманов.
Очень часто первым поваром в мире называют шеф-повара при дворе короля Франции Филиппа VI. Гийом Тирель, известный как Тайллеван, был важной фигурой в ранней истории французской кухни. Он считается одним из первых по-настоящему «профессиональных» шеф-поваров, так как написал "Le Viandier", знаменитую книгу о кулинарии и кулинарных техниках, которая считается одним из первых профессиональных трактатов, написанных во Франции и положивших начало французской гастрономической традиции.
Старейший шеф-повар в мире
Старейшему шеф-повару в мире 96 лет. Это Дзиро Оно - японский шеф-повар и владелец "Sukiyabashi Jiro", японских суши-ресторанов в Гиндзе, Тюо, Токио (Япония). Современники считают Оно величайшим мастером суши из ныне живущих, и ему приписывают новаторские методы, используемые в современном приготовлении суши.
Лучший повар в мире
Лучшим поваром в мире является тот шеф-повар, у которого больше всего звезд Мишлен. Звезда Мишлен является высшей наградой в международной кулинарной индустрии. Некоторые даже называют ее «Оскаром кулинарного мира». Повара всего мира посвящают свою жизнь тому, чтобы заработать хотя бы одну желанную звезду в знак признания своего мастерства.
Справка: Одна звезда Мишлен свидетельствует о том, что ресторан стоит посетить, если он встретился на вашем пути. Две звезды Мишлен дают тем ресторанам, ради которых можно изменить запланированный маршрут – чтобы попробовать особые блюда ресторана. Три звезды для заведения – это самая престижная награда, наивысшее признание.
Престижный ресторанный гид Мишлен впервые начал оценивать рестораны России в 2021 году. Конечно, в начале была столица. И вот итог к концу года – в Москве такого триумфа не ожидали ни эксперты, ни шеф-повара: семь ресторанов получили по одной звезде, два — по паре.
Но есть и те немногие, кому удалось собрать поразительное количество звезд Мишлен. Самым титулованным поваром мира является Ален Дюкасс (65 лет) – у него 19 звезд Мишлен.
Многие считают его одним из лучших шеф-поваров в мире. За годы своей работы он построил бизнес-империю с 36 ресторанами по всему миру. Свой первый и единственный ресторан в России – в санкт-петербургском отеле W – Дюкасс закрыл в 2014 году, но внимательно следит за русской кухней и отдает должное ее прогрессу.
Помимо того, что он известен как мастер французской кухни мирового уровня, Дюкас - единственный повар, который отправил свою еду в космос . В 2015 году Дюкасс отправил еду астронавтам, находящимся на орбите Земли на борту Международной космической станции, и это достижение, по словам Дюкасса, стало самым важным достижением современной кулинарии.
Заключение
Подтверждением того, что мужчины готовят лучше женщин, является тот факт, что среди полутора десятка лучших шеф-поваров мира со звездами Мишлен всего одна женщина. Это французский шеф-повар Анн-Софи Пик, обладательница восьми звезд в своих пяти ресторанах.
Как вы относитесь к распространенному мнению в мире, что мужчины готовят лучше, чем женщины? Как готовит ваш мужчина? И любит ли он готовить? Поделитесь пожалуйста вашим мнением и опытом в комментариях.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Подготовил Вадим Ярославский