Ирландский виски - немного странная категория. Существует относительно небольшое количество действующих ирландских винокурен, которые производят большинство брендов ирландского виски. В стране, где большая часть производимого солодового виски всегда предназначалась для популярных купажей, а сам термин «ирландский виски» почти всегда с ними и ассоциировался с купажами, и казалось, что односолодовый виски лучше оставить шотландцам. Но с возрождением небольших независимых ирландских производителей ситуация стала меняться. Ниже представлен список из шести марок моего любимого (уверен, что не только мною) виски с Изумрудного острова, которые широко доступны на рынке, доступны по цене и, что самое главное, весьма пригодны для употребления. Наверняка Вы найдете здесь своего нового фаворита.
1. Bushmills Black Bush (40%)
Один из самых известных ирландских купажей, состоящий в основном из односолодового ирландского виски с добавлением зернового. Приобретает свой стойкий вкусовой профиль благодаря выдержке в бочках из-под хереса Олоросо. Выпускается почти 100 лет и имеет кучу золотых наград. Одна из последних – «Лучший ирландский купаж года 2018» полученная от автора «Библия виски» Джима Мюррея.
В аромате ноты винограда и легкие тона цитрусовых. Есть еще немного ириски и арахиса. В солодовом вкусе - нотки печеных яблок, изюма, корицы и сладость ванили. Послевкусие долгое и сухое с тонами апельсинов.
В целом, виски имеет характер более зрелого виски, которые обычно вдвое дороже.
2. Teeling Irish Whiskey (46%)
Созданный в Дублине, то же купажированный виски Teeling Small Batch с 46%ABV, выдерживается в небольших бочках (6 месяцев) из-под рома Flor de Cana, что придает ему интересную пикантность. Виски без указания сроков выдержки, но известно, что им примерно 6 лет. Имеет приятно высокое соотношение односолодовых виски к зерновому.
В аромате нотки изюма, чернослива, патоки, жженого сахара и специй для выпечки, характерных для более темного выдержанного рома. Вкус виски богатый и вязкий, чем предполагается изначально, с древесными оттенками и ароматами марципана. Послевкусие долгое и сухое, с древесными нотами.
Он, наверное, больше предназначен для поклонников ирландского виски, которые ищут новые и интересные розливы, которые отличаются от ирландской классики.
3. Jameson Black Barrel (40%)
Купажированный виски, выдержанный в сочетании бочек из-под бурбона первого наполнения, которые были дважды обожжены (черные бочки) и хереса, первой заливки, что придает ему гораздо более богатый вкус, чем у обычного Jameson. Кроме яркого характера он, как и вся линейка Jameson, отличается удивительной мягкостью.
Аромат с нотами персика, немного вишни, нектарина и карамели, на фоне немного травянистых нот. Вкус легкий, сладковатый и мягкий. Здесь снова тона персика, солода, винограда, ванильных нюансов и легкие древесные нотки. Послевкусие достаточно продолжительное, фруктовое, с древесно-пряными нотами.
Возможно, не самый сложный Jameson, но с шикарным общим вкусовым профилем и послевкусием. Очень рекомендую.
4. The Sexton Single Malt (40%)
Односолодовый виски Sexton, один из моих любимых новых ирландских виски. Создан из 100% ирландского солодового ячменя. Трижды дистиллирован на медном перегонном кубе и выдержан в бочках из-под хереса из Олоросо 4 года. Бренд Sexton, принадлежащий компании Proximo Spirits, сам виски не делает, а покупает у сторонних производителей. Этот был куплен у Bushmills, как докладывает разведка. Sexton выделяется на полке с виски своей приземистой шестиугольной бутылкой из обсидана, только горлышко коротковато – не очень удобно.
Аромат с нотами меда, солода, легкой карамели, жареных орехов, ванили и персиков. Характер явно хересный, привносящий винные и ореховые оттенки. На вкус он намного более вязкий, чем можно было бы ожидать. Есть ноты сухофруктов, медовых сот, абрикоса, лимонной цедры, чернослива и дуба. Послевкусие насыщенное, ореховое и хересное.
Этот необычный виски попадал в нишу, где мало похожих конкурентов и находится на моей полке на постоянной основе. Вы не пожалеете, что купите бутылку для себя или в подарок для начинающего энтузиаста ирландского виски.
5. Glendalough Double Barrel (42%)
Это однозерновой виски, представляющий совершенно новый стиль ирландского виски. Производится из солодового ячменя и кукурузы, а дистилляция проходит в перегонных кубах Коффи. Изначально был выдержан в американских бочках из-под бурбона чуть более 3-х лет, а затем 6 месяцев, в бочках из-под хереса Олоросо. Он получил двойное золото на конкурсе The World Spirits Competition в Сан-Франциско.
Аромат сливочный и солодовый состоящий из нот ванили, белого шоколада, помадки, белого винограда, марципановой глазури и обожженного дуба. Вкус сложный и сладкий, с тонами карамели, соленого масла, заварного крема, мармелада и фруктовыми нотками вишни, ежевики. Послевкусие с нотами имбиря и дуба.
Это отличный ирландский виски легкий, приятный во всех отношениях и обладающий не по годам глубиной во вкусе и аромате.
6. Connemara Peated Single Malt (40%)
Connerama Original - это односолодовый торфяной виски, который производится на винокурне Kilbeggan Distillery. Один из немногих широкодоступных на рынке торфяных ирландских односолодовых виски. Надо отметить, что его торфянистость имеет свой стиль, который резко отличается от торфяных скотчей с шотландского острова Айла. Он менее дымный, чем шотландский, что означает, что дым играет скорее вспомогательную роль, чем центральную часть в его профиле.
В аромате некая смесь дыма со сладостью, как будто сгорела конфетная лавка. Так же есть ноты меда, дуба и оттенки шоколада. Вкус мягкий, с тонами меда, специй и фруктов на фоне дымным ванильно-дубовых оттенков. Послевкусие наполнено нотами меда, торфа, шоколада и дуба.
Виски получился отличным и подойдет для всех любителей торфа и фруктов. Теперь и в ирландском исполнении.