Сити-фермы, активно развивающиеся во всем мире, начали постепенно завоевывать и Россию. Они дают возможность выращивать вкусные и полезные ягоды, овощи и зелень в городских условиях. Рассказываем подробно, что представляют собой сити-фермы.
Происхождение и особенности сити-ферм
Первой страной, воплотившей идею сити-фермерства, стал Сингапур. В 2012 году на крыше высотного здания обустроили сад, в котором офисные работники могли расслабляться и дышать свежим воздухом во время перерывов. Помимо декоративных растений, выращивались фруктовые, ягодные и овощные культуры.
Вскоре этот неординарный опыт переняли в других странах мира, включая Соединенные Штаты Америки, Японию, Данию, Швейцарию, Финляндию и Норвегию.
Внешне сити-ферма представляет собой вертикальную конструкцию, напоминающую классический стеллаж. Состоит она из расположенных одна над другой грядок с зелеными насаждениями.
Такие фермы могут успешно функционировать, вне зависимости от погодных условий. Ведь овощи, ягоды и зелень выращиваются в помещении при оптимальной температуре. Сити-фермы отличаются экологичностью. Если вы хоть раз работали на огороде, то знаете, что растения нужно обрабатывать специальными растворами для защиты от жуков. На городских фермах необходимость такой обработки просто отпадает.
Принцип работы
Сити-ферма — модульная конструкция, в которой вместо привычного грунта используются питательные растворы. Их создают по рецептам ведущих растениеводов и химиков.
Применяются две основные технологии, различающиеся способами подачи питательных веществ к растениям.
Гидропоника — установка, состоящая из одного или нескольких ярусов для посадки растений, а также бака, наполненного питательным раствором. Растения высаживают в отдельные емкости, содержащие субстрат из вермикулита, минеральной ваты, керамзита или стружки кокоса. Размещают их на плавающих пенопластовых панелях в лотках с поддонами. Кстати, на нашей сити-ферме “ПроЗелень” мы выращиваем растения именно гидропонным методом. Цветы, зелень и овощи получают достаточное количество питательных веществ для быстрого и здорового роста. Мы не используем пестициды и химикаты — в этом просто нет необходимости, поэтому наша зелень не просто витаминная, но и экологически чистая.
Технология предусматривает такие варианты полива:
- Метод глубоководных культур — корни растений погружены в постоянно аэрируемый раствор питательных веществ.
- NFT — во время полива формируется водяная пленка, а в раствор погружается только нижняя часть корней, что обеспечивает им постоянное проветривание.
- Капельное орошение — подача жидкости к корням через специальные капельницы.
- Периодическое снижение и повышение уровня питательного раствора.
Вторая применяемая технология — аэропоника. От гидропоники она отличается тем, что корневища саженцев в свободном состоянии выходят в посадочную емкость. Для полива применяются специальные форсунки, создающие туман в каждом модуле. Насыщение корешков кислородом и надлежащее проветривание защищают растения от болезней и ускоряют их рост.
Сити-фермы устанавливают в закрытых и открытых пространствах. Первый вариант подходит для выращивания зелени, овощей и ягод, а второй — для декоративных зеленых насаждений. Преимущества технологии — экологическая чистота и благоприятный микроклимат.
Мы выращиваем не только взрослую зелень, но и микрозелень, цветы и пряные травы. Что такое микрозелень вы можете узнать в этой статье.