Каракатицы или морские хамелеоны относятся к классу головоногих моллюсков, которые имеют запас чернил. В течении долгих веков люди использовали их для письма и рисования (до сих пор некоторые предпочитают натуральный продукт), и употребляли в пищу.
Характеристики мяса каракатицы
Мясо каракатиц содержит большое количество белка - в 100 г мяса 55% от суточной нормы и минимум жиров и углеводов. Калорийность не более 160 ккал на 100 г в вареном виде. Питательные свойства морского хамелеона превышают свойства свинины, говядины, речных рыб. Моллюск содержит необходимые для организма омега - 3 и омега - 6 кислоты; витамины А, Е, D, В6, В2, В3, В12; селен; цинк; фосфор; йод; медь; калий; железо и аминокислоты. Жир каракатицы считается природным антибиотиком.
Польза для организма
Кому же рекомендуется употреблять мясо морского хамелеона? Потребление этого моллюска в пищу хорошо сказывается на состоянии кожи, ногтей, волос и мышц. Также, за счет содержания селена, полезно включать мясо каракатицы в рацион людям, которые страдают ревматоидным артритом для облегчения симптомов болезни.
Еще одно свойство продукта - снижение частоты и продолжительности приступов мигрени, эта способность обусловлена наличием витамина В2. Каракатицы полезны для поддержания в норме сахара в крови (витамин В3) и для укрепления иммунной системы (цинк). Не маловажным свойством является и профилактика инфарктов и инсультов (витамин В12).
Чернила каракатицы
Не стоит забывать и о полезных свойствах чернил морских хамелеонов. Они полезны при лечении запоров, венозных застоев, бронхита, экземы, геморроя, бессонницы, нарушениях работы нервной системы.
Экспертное мнение
Китайские ученые из Уханьского университета летом 2021 года сделали заявление, что чернила каракатиц могут помочь в лечении рака, сейчас научное общество активно развивает эту теорию и возможно в скором времени, нас ждут удивительные результаты.
Диетолог Московского центра косметологии и красоты Елена Соломатина в интервью для "Вечерней Москвы" советует включить в свой рацион мясо каракатицы, дабы не лишать свой организм необходимых витаминов.
#каракатица
#польза каракатицы
#мясо каракатицы
Еще интересные статьи:
Польза морепродуктов. Мнения диетологов и врачей.
Чем полезны устрицы? Мнения диетологов и врачей. И как их выбрать?
Щука. Чем она полезна?