Чилийская кухня – это кулинарные традиции народов Чили. Формировалась под влиянием кухонь коренных жителей, а также Испании, Италии, Германии и некоторых других европейских стран.
Чилийская кухня очень разнообразная и отличается наличием уникальных и оригинальных блюд.
Топ-5+ традиционных блюд Чили
1. Arroz con huevo
Arroz con huevo - популярный ленивый обед в Чили, состоящий из риса, покрытого жареным яйцом.
Это скромное блюдо раньше называлось comida de pobre (еда для бедных), но сегодня им наслаждаются люди всех социально-экономических слоев.
2. Марракета
Марракета (также известная как pan batido и pan francés ) - самый популярный хлеб в Чили, основной продукт питания.
Он сделан из муки, воды, соли и дрожжей.
Два шарика теста обычно спрессовываются вместе, а затем почти раскалываются пополам перед выпечкой хлеба в духовке, обычно с кастрюлей с водой, которая придает марракете характерную корочку.
"Корочка" настолько популярна в Чили, что некоторые люди даже вытаскивают "крошку" (так называемую мигу ) перед употреблением.
Некоторые утверждают, что хлеб впервые испекли два брата-француза по имени Марракет, и именно поэтому этот продукт повседневного спроса получил свое название.
3. Пастель де Чокло
Любимая домашняя еда Чили и национальное блюдо Перу, мягкий кремовый пастель де чокло - это пирог, похожий на запеканку, который также популярен в Аргентине и Боливии.
Он состоит из говяжьего фарша, маслин, лука, сваренных вкрутую яиц и теста из кукурузной муки, называемого чокло.
Кукуруза играет ключевую роль в этом блюде, и неудивительно, что ей поклонялись древние инки, самым важным богом которых был Бог кукурузы.
Кукуруза была настолько важна для инков, что их вождь, которого считали потомком богов, сажал первые семена кукурузы каждый год.
По мнению антропологов, блюдо, вероятно, произошло от испанских завоевателей, которые наняли поваров, чтобы они приготовили для них еду, напоминающую о доме.
Повара превратили кукурузное тесто в блюдо, похожее на эмпанада, и так родилась пастель де чокло.
4. Пебре
Универсальный пебре, который часто называют чилийской сальсой, является самой популярной салатом-приправой в стране.
Он создан из сочетания пряных и хрустящих ингредиентов с добавлением ароматных свежих трав, заправленных уксусом.
Наиболее распространенными элементами пебре являются чеснок, традиционные острые перцы аджи, кинза, лук, уксус или лимонный сок, оливковое масло и иногда помидоры.
Все ингредиенты измельчаются, тщательно перемешиваются и недолго "отдыхают", позволяя ароматам смешаться.
Пебре лучше всего подавать свежеприготовленным, но его можно хранить в холодильнике недолго.
5. Куранто
Куранто - это традиционная чилийская техника приготовления мяса и морепродуктов из Чили.
Чтобы приготовить его, курицу, свинину, сосиски, морепродукты (моллюски, мидии, гигантские ракушки), картофель и различные овощи помещают в яму, выложенную куранто, то есть горячими камнями.
Каждый слой ингредиентов покрыт большими листьями нальки (чилийского ревеня), которые удерживают пар внутри.
После приготовления мясо и морепродукты обычно подаются с пебре, острым соусом и картофельными оладьями.
6. Баррос Луко
Баррос Луко - это простой чилийский бургер, который обычно состоит из тонких ломтиков жареного говяжьего стейка с сыром и подается с различными булочками.
Свое уникальное название он получил в честь президента Чили Рамона Барроса Луко, который был большим поклонником этого сытного сэндвича.
7. Комплито
Одним из самых популярных продуктов уличной еды в Чили является восхитительный комплито - чилийская версия знаменитого американского хот-дога.
Блюдо, приготовленное из вареных сосисок, поданных в простых булочках, завершается большим количеством различных пикантных приправ, таких как квашеная капуста, пюре из авокадо, нарезанные помидоры, майонез, горчица и многие другие сочные сочетания.
А Вы такое пробовали?
Также читайте на нашем канале:
1. Топ-15 самых популярных блюд Франции..
2. Что поесть в Финляндии? Топ-10+ известных блюд..
3. Что поесть на Филиппинах? Топ-10+ самых, самых блюд..
4. Топ-10+ самых популярных блюд в Турции..
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!