Если вы впервые заглянули ко мне в гости и не в курсе моих планов на декабрь, лучше прочитать вот это объявление.
- "Приглашаются все желающие... явка строго обязательна" Хм, противоречия вы здесь не видите? Ладно, что там дальше? "В городской ратуше"? Ха! С каких это пор убогое и безликое здание нашей администрации стало именоваться ратушей? Вы хоть знаете, что это такое?
Негодяй Васька держал в лапе наше объявление. Мы трудились над ним уже несколько часов, ведь их нужно было написать целых 15 штук, а кисточка плохо держалась в наших лапах. Мы говорили бабушке, что с этой работой легко справилась бы Ангелина, но она лишь строго посмотрела на нас и велела приступать к работе.
Был первый день зимы - 1 декабря - один из наших любимых дней. Бабушка всегда говорила, что Хозяйку вечного Холода и замерзших волков нужно встречать так, чтобы она милостиво разрешила пережить и морозы, и стужу. Именно поэтому каждое 1 декабря бабушка готовила блинный торт (она называла его странно, непонятно: креп кейк, но нам было все равно, как правильно или красиво называется торт, главное, чтобы он оказался вкусным и крема было побольше), жарила мясо и открывала банку самых хрустящих маринованных огурчиков, которую можно было найти у нее в погребе. Бабушкина соседка приносила свой эликсир молодости, и мы отлично встречали зиму, любовались огнем в очаге и думали о Хозяйке Зиме, которая уже явилась в наш город и только и ждет, чтобы подморозить чьи-нибудь любопытные уши. Обычно в первый день зимы мы бегали в лес, чтобы найти упавшее дерево, желательно дуб, но это была редкая удача, дубы могучи и вечны, и притащить его домой, чтобы потом пришел старинный и старый бабушкин знакомый - Викентий Валерианович - владелец ювелирного магазинчика, надел толстые перчатки, попилил, а потом и порубил дерево на аккуратные полена, которыми мы растопим очаг в Новогоднюю ночь.
Сегодня же все пошло наперекосяк, вопреки традициям и планам. Начался день с того, что бабушка обнаружила в холодильнике пустую баночку из-под сыра маскарпоне, который был крайне необходим, если хочешь приготовить тот самый креп кейк. Бабушка растерянно смотрела в банку, на донышке которой остались какие-то сырные остатки, абсолютно недостаточные для крема на большой и вкусный торт.
- Да, я его съел! А что было делать? Мне приснился страшный ужас и кошмар: тощие, постные мыши и магазинное, скисшее молоко. Я не мог спать и решил проверить запасы, а потом... - подлец Васька даже не делал вид, что он сожалеет! Он никогда не любил бабушкин торт, говоря, что от сахарной пудры в креме у него портятся зубы и шерсть, а поэтому лучше бы мы отдали ему баночку сыра и картонку сливок просто так, без вредной пудры и блинов, которые портят фигуру.
- Но мой торт, - растерялась бабушка, а мы невероятно разозлились и уже собирались хорошенько проучить подлеца Ваську, как услышали нежный голос Ангелины:
- Если у вас есть сгущенное молоко и кот не выпил сливки, может получиться вкусный крем. Так делала моя мама, а еще можно украсить торт тертым шоколадом и коктейльными вишнями, а также...
- Прекрасно! - обрадовалась бабушка, - вот ты и займешься тортом! Пойдем, я дам тебе свое "блинное" платье.
Ангелина лишь удивленно улыбнулась, а мы пасти раззявили от ... даже слова такого нет! Мы были ошарашены, ошеломлены, озадачены! Бабушкино "блинное" платье! Наше любимое! Оно было такого вкусного желтоватого сливочного цвета, а рисунок на нем был - точь-в-точь блин, когда его переворачивают и одна сторона такая ровная, а по второй словно птичка прошлась и лапками наследила. Вот с такими "птичьими лапками" и было бабушкино платье. Она надевала его раз в год, специально, чтобы испечь креп кейк. Ангелина этого не знала и просто подумала, что она будет выглядеть невыносимо ужасно в старушечьем платье!
- А вам нужно будет написать абсолютно важное и невероятно срочное объявление, - сказала нам бабушка и пояснила, что же именно мы должны были написать и где развесить эти необычные объявления.
"Внимание всем жителем и гостям нашего города! Объявление срочное и невероятно важное! Всем желающим и нежелающим в обязательном порядке следует явиться в городскую ратушу завтра, 2 декабря, во второй день зимы, ровно в 16.31, с последним лучом Солнца. Явка строго обязательна! Справки от врача, записки от мам или бабушек не принимаются!"
- Нехорошо заканчивать объявление настолько строго, - заметила Ангелина. Она уже успела надеть бабушкино "блинное" платье и к своему и нашему удивлению, выглядела в нем очень мило, словно оно было сшито (бабушка бы сказала "пошито") лично для нее. От Ангелины почему-то вкусно пахло той смой ангельской сахарной ватой, и мы заподозрили и ее, и ушлых ангелов во взятке. Мы не успели додумать эту мысль, потому что подлец Васька заорал, как обычный, неговорящий кот, требуя, чтобы ему налили жирных сливок. Он мяукал и царапал ноги Ангелины, но она лишь поднимала повыше большую картонку со сливками и, перекрикивая недовольный Васькин голос, спросила:
- А что будет, если кто-то не придет?
- Тогда мы покусаем их за пятки!
- Снова угроза! Надо как-то помягче, понежнее.
- Хорошо, - согласились мы и дописали: "Проигнорировавших данное объявление мы покусаем за пятки. Нежно."
Увидимся с вами завтра. Ровно в 16.31, с последним лучом Солнца.
P.S. рецепт бабушкиного блинного торта
Блины: в глубокую миску разбить 3 яйца, кинуть туда же пару, тройку щепоток соли и в три раза больше сахара, немного взбить венчиком. Влить 1 стакан хорошего молока, желательно от коровы, которая ела самое душистое сено в округе, постепенно добавить 330 гр муки и хорошенько перемешать. Влить в тесто растопленное сливочное масло, грамм 50, снова хорошенько вымешать. Постепенно разбавлять хорошим молоком до "блинного" состояния теста. Выпекать блины на особой сковороде так, чтобы рисунок на "тыльной" стороне блина вышел точь-в-точь, как на бабушкином платье. Блины стожить стопкой и остудить. Маслом их смазывать не надо.
Крем: взбить жирные (33%) сливки с сахарной пудрой, добавить туда сыр маскарпоне и снова хорошенько взбить. Сыра и сливок взять в пропорции 1:1, а сахарную пудру - по вкусу. Чтобы этот вкус определить, надо крем пробовать, но стараться это делать так, чтобы и на торт что-нибудь осталось.
Крем, который делают в том случае, если сыр съел испугавшийся кошмара кот: взбить жирные сливки, добавить к ним сгущенное молоко (по вкусу).
Смазать блины кремом, можно пересыпать тертым шоколадом несколько слоев. Верх украсить тертым шоколадом, марципановыми цыплятами или сладкими сердечками, которые можно приобрести только у Ангелов (если найдете их, напишите мне, пожалуйста, я очень давно их ищу!). Торт желательно оставить в холодильнике на ночь, тогда он будет вкуснее.
Bon appetit! - как непонятно говорит бабушка каждый раз, когда подает этот вкусный торт.