Запеченная курица является одним из самых популярных блюд на Новый год и Рождество. Ее начиняют разнообразными крупами и фруктами. Но, конечно, самая вкусная аппетитная золотистая и хрустящая корочка. И чтобы ее достичь, нужно следовать нескольким простым советам.
Идея приготовления идеальной запеченной курицы опубликована на странице planeta.receptov в Instagram.
Для того чтобы мясо получилось нежным, ароматным и с хрустящей корочкой курицу нужно заранее промариновать и оставить в холодильнике минимум на 5 часов. А уже во время запекания через полтора часа разрезать рукав и готовить еще 15 минут.
Ингредиенты:
- курица – 1,5-2 кг
- лимон – 0,5 шт
- чеснок – 2 зубчика
- мед – 2 ст. л
- горчица – 2 ст. л
- веточка тимьяна
- кориандр – 1 ч. л
- карри – 1 ч. л
- паприка – 1 ч. л
- черный молотый перец по вкусу,
- соль – 1 ст. л
Способ приготовления:
⠀1. Перед запеканием курицы ее нужно подготовить. Промыть, положить в глубокую емкость.
2. Соединить и хорошо перемешать все ингредиенты соуса: мед, горчицу, сок лимона, измельченный чеснок и чабрец, кориандр, карри, паприку, соль, черный перец.
3. Тщательно натереть соусом курицу. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике примерно на 5 часов можно на ночь.
4. Уже промаринованное мясо поместить в рукав для запекания и отправить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа.
5. Затем осторожно, чтобы не вытек сок, разрезать рукав и запекать еще 15 минут. Следует следить за тем, чтобы золотистая медовая корочка не подгорела.
6. Перед подачей на стол украсить запеченную курицу зеленью и фруктами.
Источник FoodOboz.