Домашний печеночный паштет – очень вкусная, полезная и довольно бюджетная закуска, которую можно сочетать с тостами или бутербродами. Сам паштет не всегда выглядит презентабельно. Но это очень легко исправить, приготовив его под слоем желе. Оно не только придаст праздничный вид закуске, но и прекрасно перекроет горьковатый вкус печени.
Рецептом нежного печеночного паштета под кисло-сладким желе поделилась нутрициолог tomka_an. Опубликовано в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- сливки – 50 мл
- соль, перец
- мускатный орех
Для желе:
- желатин – 8 г
- вода – 50 мл
- сок апельсина – 100 мл
Способ приготовления:
1. Обжарить лук и морковь.
2. Добавить печень и мускатный орех. Посолить и поперчить. Жарить до готовности.
3. Измельчить печень с помощью блендера.
4. Налить сливки и перемешать. Получившуюся массу выложить в одну большую форму, или в несколько маленьких. Поставить в холодильник.
5. Тем временем желатин залить водой и оставить на 20 минут.
6. Нагреть апельсиновый сок. Добавить желатин и довести до однородности.
7. Вылить массу на паштет и поставить в холодильник до полного загустения.
Источник FoodOboz.