Вегетарианские котлеты

Очень вкусные вегетарианские котлеты приготовлены с горошком и грибами. Сейчас они актуальны.

Ингредиенты:

• 4 шт. картофеля,
• 1 шт. морковь,
• 0,5 шт. лука репчатого,
• 3 шт. шампиньонов (не обязательно),
• 4 ст.л. консервированного зелёного горошка,
• соль,
• молотый перец,
• подсолнечное масло для обжарки,
• мука для обвалки.

Как приготовить:

1. Картофель и морковку я сварила на пару в мультиварке Steba (режим «Пар» на 15 минут).
2. На подсолнечном масле обжарила нарезанную репчатую луковицу и шампиньоны.

• Можно обойтись и без шампиньонов, но у меня они оказались под рукой.

1. Тёплую картошку и морковку очистила и натёрла на крупной тёрке.
2. Добавила к картошке жареный лук с шампиньонами вместе с маслом, в котором они жарились. Посолила, поперчила и перемешала вилкой.
3. Сформировала вегетарианские котлеты, укладывая в середину зелёный горошек.
4. Обваляла в муке и обжарила с двух сторон до зарумянивания.
5. Подавать постные котлеты можно с овощами, с квашеной капустой или даже с гречкой.

P.S.:

Забыла написать: из данного количества ингредиентов получаются 4 веганские котлеты. Из расчёта 1 картошина на 1 котлетку.