Кусок свинины в 1.5 кг. я промыла, обсушила салфеткой.
Заходите на видео, если нужны подробности: https://youtu.be/9-6enwwlxoo
Подготовила нитку для стяжки рулета и специи: измельчила чеснок 1,5-2 ст.л., перец черный молотый 1 ч.л., кардамон и мускатный орех 0.5 ч.л., горчица 1 ч.л., соль чуть больше 1 ст.л. с горкой.
На куске свинины нужно нарезать сделать слои толщиной примерно в 1 см. До конца края слой не дорезать. Если слой получился толстым, сделайте дополнительный слой в противоположную сторону. Либо, как вам будет удобно.
Теперь просолите все получившиеся слои и натрите их специями.
Скрутите рулет и обвяжите ниткой.
Подготовленный рулет уберите в холодильник на 12 часов просаливаться.
Затем вытащите рулет для запекания, заверните в фольгу и определите в форму.
Запекайте рулет 1.20 мин. при температуре 180 С° и 50 минут запекайте в открытом виде.
Вот такой рулет у меня получился.
Вкусный и ароматный. Готовьте рулет со мной. Приятного вам аппетита!