10 вариантов полезных завтраков!

Завтрак обеспечивает тело и мозг топливом на весь день, чтобы быть энергичным и трудоспособным на протяжении дня, нужно готовить себе легкие, питательные и полезные завтраки.

1. Кабачковые оладьи

Вам понадобится:

• Кабачок - 200 г
• Яйцо - 1-2 шт
• Мука овсяная
• Зелень
• Соль, перец по вкусу
• Масло топленое - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке, отжать от жидкости, поместить в миску и смешать с остальными ингредиентами.
2. Муку добавляем так, чтобы было в меру густо.
3. Оладьи тушить на кокосовом или топленом масле под крышкой.

2. Омлет с вялеными томатами.

Вам понадобится:

• Яйцо - 3 шт
• Укроп и петрушка
• Зеленый лук
• Вяленые томаты (можно обычные, слегка их потушить)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать яйца, лук, мелко нарезанную зелень.
2. Соль и перец добавить по вкусу.
3. Обжарить на антипригарной сковороде с минимальным количеством растительного или топленого масла. Украсить томатами.

3. Зеленые сырники.

Вам понадобится:

• Творог - 1 пачка
• Шпинат или петрушка - 1 пучок
• Яйцо - 1 шт
• Мука рисовая (или гречневая, можно обычную) - 2-3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Масло топленое или растительное - 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миску поместить творог. Лучше использовать мягкий и жирный - тогда сырники получатся особенно вкусными.
2. В творог разбить яйцо, затем всыпать муку.
3. Добавить соль, перец по вкусу.
4. Измельчить зелень и смешать с творогом.
5. Готовить сырники в сковороде, с небольшим добавлением масла, на медленном огне под крышкой.

4. Льняная каша.

Вам понадобится:

• Семена льна - 4-5 ст. л.
• Банан - 1 шт
• Вода (теплая) - пол стакана
• Ягоды по вкусу

Приготовление:

1. Семена льна измельчить в блендере ( можно использовать кофемолку) до состояния муки.
2. Льняную муку высыпать в миску, залить водой и перемешать.
3. Половину банана размять вилкой до состояния пюре.
4. Вторую половину нарезать на кусочки.
5. Смешать кашу с банановым пюре и украсить кружочками банана и ягод.

5. Творожно-тыквенная запеканка.

Вам понадобится:

• Тыква - 400-500 г
• Творог 5% - пол пачки
• Яйцо - 1 шт
• Мука рисовая или обычная - 2 ст. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Масло растительное - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кусочками и предварительно запечь в духовке.
2. В миске блендером взбить с остывшей тыквой все ингредиенты.
3. Форму для запекания смазать небольшим количеством масла.
4. Вылить тесто в форму и оставить в духовке в 30-40 мин при 180 градусах.

6. Кабачковая фриттата.

Вам понадобится:

• Кабачки - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Яйцо - 2 шт
• Соль, перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Сыр твердый - немного, для украшения
• Масло топленое или растительное - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Лук и кабачки нарезать кубиками, обжарить на масле.
2. Далее добавить яйца, соль, перец, зелень и вылить полученную массу в смазанную маслом форму для запекания.
3. Выпекать при 180 градусах, 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпать твердым сыром.

7. Сырники с кокосовой стружкой.

Вам понадобится:

• Творог - 100-150 г любой жирности
• Сахар - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт
• Кокосовая стружка по вкусу
• Мука пшеничная - 1-2 ст. л.
• Масло растительное 1 ч. л.

Приготовление:

1. Соединить творог, куриное яйцо и сахар.
2. Получившуюся массу перемешать и добавить просеянную муку и кокосовую стружку.
3. Должно получиться довольно липкое тесто.
4. Оставить его минут на 10-15, чтобы мука и кокосовая стружка впитала в себя влагу.
5. Если спустя время тесло жидковатое, добавить еще муки, а лучше стружку, чтоб сырники не были плотными и твердыми.
6. Разделить тесто на равные кусочки, сформировать пухлые сырники и обвалять в муке.
7. Разогреть сковороду с растительным масло и жарить сырники до зарумянивания нижней стороны на среднем огне. Крышкой не накрывать.
8. Затем перевернуть и довести до готовности вторую сторону - теперь под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись.

8. Оладьи с тыквой.

Вам понадобится:

• Тыква - 150 г
• Банан - 50 г
• Молоко овсяное - 1 ст. л.
• Щепотка корицы
• Мука - 40-60 г
• Разрыхлитель - 2 г
• Растительное масло - 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Тыкву вместе с кожурой запекать в духовке до мягкости, примерно 20-30 мину при 180 градусах. Остудить и отделить мякоть.
2. Банан нарезать небольшими кусочками и вилкой размять вместе с тыквой и молоком.
3. Добавить муку с корицей, разрыхлитель и перемешать.
4. Разогреть в сковороде масло на среднем огне.
5. Сформировать оладьи и обжарить их по 3-5 минут с каждой стороны.

9. Скрэмбл с шампиньонами.

Вместо шампиньонов можно использовать морковь+томаты.

Вам понадобится:

• Яйцо - 4 шт
• Сливки 20% - 1 ст. л.
• Карри специи 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 1 ч. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие - 3-4 шт
• Чеснок - 1 зубчик
• Зеленый лук - 10 г

Приготовление:

1. Шампиньоны очистить, нарезать произвольно.
2. Мелко порубить чеснок и зеленый лук.
3. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить каплю растительного, чтобы масло не горело.
4. Обжарить грибы с чесноком на сильном огне 1-2 минуты. Добавить карри.
5. Жарить до золотистого цвета еще 5-7 минут, посолить и переложить в миску.
6. Если вместо грибов использовать морковь+томаты, то принцип приготовления остается таким же.
7. В глубокой миске соединить яйца и сливки. Взбить венчиком до однородности.
8. Разогреть ту же сковороду с 1 ст. л. растительного масла, влить яичную смесь.
9. Жарить 2-3 минуты на среднем огне, медленно и редко соскребая скрэмбл с поверхности сковороды.
10. Готовить до полного исчезновения жидкости. Снять с огня, добавить грибы, перемешать и посыпать зеленым луком.

10.Бутерброды с маринованным перцем.

Вам понадобится:

• Болгарский перец - 3 шт
• Оливковое или топленое масло - 40-50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Уксус 6% - 0,1 ч. л. ( можно заменить на лимонный сок - 2 ст. л.)
• Соль по вкусу
• Итальянские, прованские травы - 1/2 ч. л.
• Петрушка, укроп по вкусу
• Хлеб ц/з пару кусочков

Приготовление:

1. Перец вымыть, разрезать на 2 части, выложить в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запечь при 200 град. до слегка коричневого цвета.
2. Горячий перец сложить в пакет и оставить на 15-30 минут. После этого он легко очистится. Нарезать перец полосками вдоль.
3. Для маринада: смешать масло, уксус, соль, чеснок через пресс, травы и мелко нарезанную петрушку.
4. Залить перец, размешать. Дать настояться 1 час минимум.
5. Сделать бутерброд: хлеб + получившиеся перцы, сверху зелень.

Приятного аппетита!