Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Наталья и я рада приветствовать вас на канале.
Сегодня у меня совсем короткая статья. Даже скорее заметка себе на память. Каждый раз, как у меня заканчивается разрыхлитель, я начинаю искать рецепт в интернете. В моих записных книгах с рецептами он постоянно теряется.
Так много накопилось у меня разных рецептов. Сейчас, если хочу повторить что-то, просто открываю свой канал, нахожу нужные рецепты и готовлю. Иногда очень даже радуюсь, что подробно расписала все стадии. Сам себя не похвалишь😉.
Итак, этот рецепт разрыхлителя я нашла в интернете на сайте девушки-кондитера. Делаю уже не в первый раз. Правда у меня есть небольшое изменение. Вместо муки я использую кукурузный крахмал. Тем что он лучше муки для приготовления разрыхлителя, я прочитала уже очень давно, даже не вспомню где.
Рецепт разрыхлителя:
Лимонная кислота - 3 ч.л.
Сода - 5 ч.л.
Мука - 12 ч.л.
Эти пропорции она составила на основе состава разрыхлителя, купленного в магазине.
Лимонная кислота - 3 г.
Сода - 4,8 г.
Мука - 12,2 г.
Я сделала так. Взяла небольшой пакет лимонной кислоты около 7 г. И на его основе по пропорции посчитала количество других ингредиентов. У меня получилось следующее.
Лимонная кислота - 6,67 г.
Сода - 10 г.
Кукурузный крахмал - 15 г.
Лимонную кислоту нужно измельчить в кофемолке. Затем добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Хранить в герметичной банке.
Если Вы не пользуетесь разрыхлителем часто, то не делайте большое количество. Так как в банке при долгом хранении разрыхлитель слеживается. И каждый раз при использовании встряхивайте банку.
Спасибо за внимание!
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на канал.
#выпечка к чаю #выпечка #рецепты #еда