Запеканка с цветной капустой и баклажаном. 🍆
Ингредиенты:
Цветная капуста - 400 гр,
Баклажан - 1 шт,
Яйца - 2 штуки,
Сметана - 2 столовые ложки,
Чеснок - 2 зубчика,
Сыр - 50 гр.
1. Цветную капусту разделить на соцветия, закинуть в кипящую воду на 5-7 минут, зависит от размера соцветий, капуста должна получиться полуготовая.
2. Баклажан нарезаем на небольшие кубики, хорошо солим и оставляем на несколько минут. Пока согреется Сковорода с подсолнечным маслом. Минут семь обжариваем кубики баклажана, постоянно их помешивая.
3. Разбиваем два яйца, добавляем к ним сметану и тертый сыр, выдавливаем чеснок, соль и перец по вкусу и все хорошо размешиваем.
4. В форму для запекания выкладываем цветную капусту и баклажаны, размешиваем, поливаем яйцами с сыром и распределяем по всей поверхности овощей.
5. Ставим в духовку на 200 градусов на 20 минут.
