Что постелить на противень, чтобы к нему не прилипла, например, выпечка?
- И тут же хочется ответить, что давно изобретен силиконовый коврик. Вещь хорошая, за пирожки можно быть спокойным - не прилипнут, не подгорят. Продаются коврики такого же размера, как противни в духовых шкафах. Удобно, не на один раз, в отличие от пергамента. И если из пирожков, например, вытечет повидло, коврик легко моется губкой со средством для мытья посуды.
2. Я не выбрасываю пакеты из-под муки - это отличная замена пергаментной бумаге.
Пустой пакет разрезаю вдоль по длине, расправляю в прямоугольник, кладу на противень той стороной вверх, где нет рисунка и чуть смазываю растительным маслом с помощью кисточки. В круглые формы (для бисквита) вырезаю круг по размеру дна формы.
Главное, совсем не жалко выкинуть использованный пакет - свою роль он уже сыграл, уберег от прилипания.
3. И поделюсь недавним своим открытием: пакеты для запекания и замораживания можно использовать и не по прямому назначению! Когда я обнаружила (случайно!), что ими можно просто застелить противень, и они не расплавятся, то сразу поэкспериментировала с тестом - ни один пирожок не прилип. Находка, а не пакеты! После всего протерла тряпкой и отложила, чтобы использовать еще несколько раз. Теперь держу в запасе набор пакетов, а приятным бонусом идет их размер, точно совпадающий с размером противня!
Из этих 3-х вариантов для замены пергамента я выбираю последний.
А вы что используете?
Узнали для себя что-то новое из статьи? Или у вас свои секреты? Поделитесь в комментариях - многим пригодится.
И заходите почаще в гости на мой канал Золотой Апельсин! Подписывайтесь, чтобы увидеть первыми новые статьи.