Большинство новичков "боится" перейти на зерновое сырьё потому что:
- Это сложно
- Требует знаний и навыков
- Нужно дорогое оборудование для варки затора
- Нужно дорогое оборудование для перегона, что-бы не получить пригар
В то время как всё уже давно придумано !
И как обычно -китайцами😁
Или ... как бы политкорректнее сказать... Позаимствовано☺️
Продукт, который любому новичку позволит варить и перегонять зерновой самогон называется Кодзи.
Состоит он из привычных самогонщикам-зерновикам ферментов ("А" и "Г"), ризопус (тоже фермент) и дрожжей.
Сырьё:
ЛЮБОЕ крахмалосодержащее сырьё (зерно, крупа, мука, крахмал или корнеплоды).
Применение:
Ссыпаете крупу (к примеру) в ферментер, добавляете Кодзи в количестве 9г на каждое кило крупы и воду (3л на кг).
Перемешали и.. Забыли!
Начинает бурно бродить уже через пару часов. Даже если залили холодной водой. Горячей не стоит (в инструкции не горячее 35 градусов).
- Гидрозатвор желателен, но необязателен.
- Ферментер дезинфицировать не нужно. Ибо само сырьё нестерильно, и в этом нет никакого смысла.
- Температура в помещении должна быть "приемлемой", т.е всё как обычно, с сахарной брагой.
Брожение идет 14-21 день. (Мука быстрее, крупы дольше). Раз в пару дней перемешиваем. Верным признаком конца брожения является осветление верхнего слоя браги. Можно сделать йодную пробу (если сомневаетесь).
Перегон
Гнать можно хоть на газу, хоть ТЭНом. Если сбродило, то не пригорит. При чём можно (и нужно) гнать с "кашей". Процеживать муторно. К тому же выход продукта пострадает.
Ps: Цельное зерно нужно дробить!
PPS: Почему в заголовке "проще сахарной"? Потому, что всё как в сахарной браге, но при этом не требуется растворять крупу как сахар;)