В СССР было очень много пельменных - понятных и привычных заведений, которые иногда располагались на первом этаже капитального здания, а иногда в «стекляшке» хрущевско-брежневских времён.
Только вспомните эту волшебную дверцу. Заходишь с мороза - а тебя уже ждет порция отварных пельмешек с микояновского комбината.
Женщины бесконечно сыпали пельмени из знакомых пачек серо-розоватого цвета в огромную кастрюлю. С маслом и уксусом - 32 копейки, со сметаной - 36 копеек. Понятно, что чаще всего пельмени разваривались, но мы ели их такими - вкусно до невозможности.
А еще можно было взять пирожок с капустой, компот, бутылочное пиво. Особенно любили сюда захаживать таксисты и работяги.
Публицист Михаил Окунь вспоминает ленинградские пельменные семидесятых годов:
«Из других пельменных помнится одна на Пионерской улице. Там неподалеку жил один мой приятель, с которым мы познакомились, когда лежали в военном госпитале на Суворовском. У него была знакомая пельменьщица (т.е. повариха, которая их варит), и она выносила нам тарелки через заднюю дверь заведения прямо в прилегающий скверик, где мы распивали портвейн.
Две пельменные были и на Петроградской стороне. Одна напротив метро, на другой стороне Кировского, под арку налево. Другая – подальше, на ул. Чапаева. Остались в памяти тогдашние цены: пельмени с уксусом (т.е. «без ничего», так как уксус стоял на столиках свободно) – 32 коп., пельмени с маслом или со сметаной – 36 коп. Многие брали двойную порцию. Иногда посетители подбивали пельменщиц на должностное преступление – уговаривали продать пачку.
Вообще-то говоря, некоторые пельменные играли в то время не менее заметную роль, чем распиаренный нынче «Сайгон». Один знакомый деятель ленинградского андеграунда утверждал: кто не пивал бормотуху в пельменных, тот настоящим питерским поэтом считаться никак не может...»
Стандартная пельменная-«стекляшка».
