Вареники с вишнями и маковым взваром Для теста Кефир 400 г Сахар 40 г Яйца 12 шт. Пшеничная мука 800 г Растительное масло Соль 8 г Для начинки Вишня 800 г Сахар 220 г Для взвара Мак 120 г Сливочное масло 80 г Сметана 1 кг Сахар 80 г Для подачи Сливочное масло Сметана Время приготовления – 1 ч Калорийность – 208 ккал Приготовить тесто. Кефир смешать с сахаром, подсолить, влить яйца, немного взбить. Добавить половину муки и замесить миксером гладкое тесто. Постепенно всыпать оставшуюся муку, чтобы получилось не слишком крутое тесто, в конце вымесить руками, добавив немного растительного масла. Накрыть тесто и дать ему отдохнуть. Из вишни удалить косточки. Приготовить соус (взвар). Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 25 минут, чтобы он распарился. Слить остатки воды и перемолоть его в мясорубке. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшую часть размазать по стенкам посуды, в которой оно растапливалось. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на
Насыпать в середину немного сахара по вкусу, накрыть второй половиной кружка и защипать, сильно придавливая края.
29 ноября 202129 ноя 2021
1 мин