Прекрасными вкусовыми свойствами гречки жители России наслаждаются уже многие столетия

29 ноября 202129 ноя 2021

1 мин

Отварной картофель 100 г Яйца, сваренные вкрутую 160 г Отварная свекла 120 г Красный редис 60 г Свежие огурцы 100 г Зеленый лук 40 г Укроп 20 г Кефир 500 мл Соль, сахар Время приготовления – 20 мин Калорийность – 78 ккал Картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, свеклу и редис – тонкой длинной соломкой, очищенные от кожицы огурцы – ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать. Все подготовленные продукты тщательно, но аккуратно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу. Залить кефиром и осторожно перемешать. Холодник посыпать измельченным укропом. Очень вкусный и приятный в жаркую погоду суп. Холодник – старое название современной окрошки на кефире. Кефир можно заменить айраном, питьевым йогуртом или свекольным отваром. В последнем случае в тарелку с холодным супом можно положить половинку сваренного вкрутую яйца, укроп и кружок лимона. Греча с белыми грибами Скороспелые блины 20 шт. Сушеные белые грибы 15 г Молоко 350 мл Репчатый лук 35 г Сливочное масло 120 г Гречневая крупа 10

Отварной картофель 100 г

Яйца, сваренные вкрутую 160 г

Отварная свекла 120 г

Красный редис 60 г

Свежие огурцы 100 г

Зеленый лук 40 г

Укроп 20 г

Кефир 500 мл

Соль, сахар

Время приготовления – 20 мин

Калорийность – 78 ккал

Картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, свеклу и редис – тонкой длинной соломкой, очищенные от кожицы огурцы – ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать.

Все подготовленные продукты тщательно, но аккуратно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу. Залить кефиром и осторожно перемешать. Холодник посыпать измельченным укропом.

Очень вкусный и приятный в жаркую погоду суп. Холодник – старое название современной окрошки на кефире. Кефир можно заменить айраном, питьевым йогуртом или свекольным отваром. В последнем случае в тарелку с холодным супом можно положить половинку сваренного вкрутую яйца, укроп и кружок лимона.

Греча с белыми грибами

Скороспелые блины 20 шт.

Сушеные белые грибы 15 г

Молоко 350 мл

Репчатый лук 35 г

Сливочное масло 120 г

Гречневая крупа 100 г

Сметана 50 г

Соль

Время приготовления – 1 ч 10 мин

Калорийность – 296 ккал

Приготовить тесто и испечь блины.

Грибы промыть, замочить в молоке до набухания, затем мелко порубить.

Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве сливочного масла.

Гречневую крупу обжарить на сухой сковороде. Затем залить кипятком, добавить рубленые грибы, обжаренный лук и масло и тушить под крышкой, пока крупа не станет мягкой.

К готовой каше подать блины со сметаной.

Прекрасными вкусовыми свойствами гречки жители России наслаждаются уже многие столетия – неспроста родилась русская народная пословица «Гречневая каша сама себя хвалит». И такое сочетание – рассыпчатой гречки с грибами – для русской кухни традиционно. Это блюдо с изысканным вкусом можно подавать к столу как основное.