Скумбрию можно приготовить очень оригинально, вот как в этом рецепте. По виду она получится с золотистой корочкой, именно отсюда и такое название «Золотая рыбка». Поэтому на праздничном столе скумбрия будет смотреться очень аппетитно. Подать же ее можно с любыми гарнирами, соусами и просто в качестве горячей закуски.
Давайте готовить!
Список продуктов будет в конце!
Для готовки лучше взять рыбу крупную по размеру. Именно такая рыба будет более жирной и вкусной. Также стоит выбирать скумбрию с блестящей чешуей. Никаких впадин на брюшке или следов крови на ней не должно быть.
Для приготовления кляра подойдет яйцо, майонез и мука. Однако, вместо указанного соуса можно использовать сметану или молоко. Жарить рыбу нужно на сковороде, разрезав рыбу обязательно вдоль пополам и удалив все косточки и внутренности предварительно. Желательно, чтобы сковородка была с антипригарным покрытием, именно в таком случае, рыба не будет прилипать к дну и ее готовый внешний вид будет очень презентабельным. Обязательно приготовьте рыбу по этому рецепту. Поверьте, гости будут в восторге от того, какая она вышла вкусная и аппетитная.
Сразу приготовьте кляр. Соедините в глубокой миске яйцо с майонезом.
Добавьте муку или крахмал. Взбейте массу венчиком или вилкой. Кляр должен получиться без комочков.
Скумбрию выпотрошите. Очень хорошо вымойте, вытяните хребет, разрежьте рыбу пополам, только обязательно вдоль. Каждую половину выпотрошенной рыбки обмакните в подготовленный яично-майонезный кляр. Следите за тем, чтобы кляр был равномерным и со всех сторон.
В сковороде хорошо разогрейте масло, а затем положите половинки скумбрии в кляре.
Обжарьте половинки с двух сторон. Они должны стать золотистыми и красивыми на цвет.
Затем переложите рыбку на бумажные салфетки, дайте стечь лишнему маслу. И только потом, выложите скумбрию на большое красивое блюдо. Украсьте блюдо зеленью, разложив ее просто вокруг рыбки. К скумбрии налейте бокал красного полусладкого вина или же приготовьте какой-нибудь вкусный соус для рыбы.
Список продуктов:
скумбрия – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 20 г;
майонез – 1 ст.л.
👌Как Вам такой рецепт? Пишите отзывы и делитесь своими идеями готовки!
Подписывайтесь на мой канал Рецепты поварюли, чтобы не пропускать новые рецепты!