Жена попробовала и сказала, что вкуснее даже чем жареный картофель, а готовится невероятно просто и быстро, теперь будут готовить такую вкусную картошку намного чаще.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного картофельного гратена «по-французски», блюдо получается очень ароматным, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Когда приходит много гостей, меня этот рецепт очень сильно выручает.
Если любите картошку, то обязательно посмотрите подборку моих новых рецептов, вам понравится 👇
Для приготовления картофельного гратена «по-французски» беру две репчатых луковицы и нарезаю их тонкими полукольцами.
Разогреваю сковородку, кладу 40 граммов сливочного масла и выкладываю лук обжариваться.
Следом беру любые грибы 300 граммов, у меня меня замороженные лисички, которые я предварительно разморозил и промыл.
Грибы нарезаю небольшими кусочками и отправляю обжариваться на сковородку к луку. Обжариваю лук с грибами примерно 7-8 минут.
Потом беру два зубчика чеснока, мелко шинкую их ножом и отправляю на сковородку, обжариваю 1 минуту.
Дальше беру 4-5 крупных картофелин, нарезаю их тонкими кружками. картофель перекладываю на сковородку и аккуратно перемешиваю.
Затем на наливаю в сковородку 300 миллилитров молока любой жирности, но чем жирнее молоко, тем вкуснее и сытней получится блюдо.
Так же высыпаю на сковородку для аромата 5-7 граммов сухих измельченных грибов и добавляю еще 150 миллилитров сливок.
Обязательно добавляю специи, как же без них:
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- французские травы - 1/2 ч. л.
Еще можно добавить немного молотого мускатного ореха. Все перемешиваю, накрываю крышкой и даю закипеть. Потом ставлю на медленный огонь и готовлю 20 минут.
Потом беру любой мягкий сыр 120-150 граммов и натираю его на мелкой терке, чтобы он был пушистым.
Когда картофель будет готов, снимаю с огня и даю немного остыть. Я готовил в сотейнике, который можно сразу ставить в духовку, но если такого нет, можно переложить картошку в форму для запекания.
Сверху картофель посыпаю натертым сыром и убираю в духовку запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов. Когда картофель пропечется, достаю из духовки, даю немного остыть, чтобы сыр схватился и делю на порции.
Это безумно вкусно, картошка просто тает во рту, в сочетании с грибами, луком чесноком и травами, просто объедение! Попробуйте приготовить, вам и вашим гостям обязательно понравится! Более подробный процесс смотрите в нашем видео 👇