Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
Летом, перед приездом внука мы с дочерью всегда сверяем список на наличие дома литературных произведений, рекомендованных школой ученикам для самостоятельного прочтения, на лето.
Для контроля, а иногда, чтобы не попасть в просак и быть готовым ответить на возникающие у внука вопросы, я их заранее тоже стараюсь перечитать.
Перечитывая повесть Н.В. Гоголя «О том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем» наткнулся на блюдо под названием «мнишки в сметане». В сети посмотрел, что это такое и как приготовить. Разумеется, попробовал. Понравилось. Необычно и вкусно. Оказывается, все гениальное просто. Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
· Творог (5%жирности) – 125г (половина пачки)
· Мука пшеничная – 80г (2/3стакана)
· Картофель – 200г (3 шт.)
· Яйцо куриное – 1 шт.
· Молоко – 2ст. л.
· Масло растительное – 0,1л.
· Соль – по вкусу.
· Сметана – для подачи.
Как приготовить:
1.Картофель чистим, разрезаем на несколько частей, складываем в кастрюлю, ставим на конфорку, заливаем кипятком, солим и отвариваем до готовности.
2. Из кастрюли удаляем отвар и разминаем картофель. Даем немного остыть.
3. В получившееся пюре добавляем яйцо, творог и молоко. Солим по вкусу и ложкой перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто.
4. Доску или другую рабочую поверхность посыпаем мукой. Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем на шайбочки и формуем картофельные сырники.
5. В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета обвалянные в муке сырники.
6. Готовые творожники выкладываем на бумажное полотенце, убирая лишнее масло.
7. Подаем к столу со сметаной.
Для информации:
Если хотите приготовить сырники-булочки, тогда необходимо взять: 2 части творога, 2 части картофеля, 3 части пшеничной муки.
Если в картофельные творожники добавить сахар, а не соль, то получится десерт, который можно подавать с вареньем.
Если не сильно обминать тесто при формовании, сырники получаются пышными.
Тесто не расплывется под воздействием конденсата, если сковороду не накрывать крышкой.
Уровень масла в сковороде должен находиться на средине творожника.
Рекомендую повторить. Рецепт проверенный. Приятного аппетита!
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.