Поговорим о привыкании!
После того, как вы попробуете одну из этих хрустящих кокосовых куриных стрипсов, смоченную в остром сладком соусе чили, вам захочется готовить их еженедельно. Поскольку курицу нарезают красивыми и тонкими ломтиками, а затем быстро готовят в горячем масле, курица остается сочной и нежной внутри, а снаружи приобретает идеально золотисто-коричневый цвет и хрустящую вкусную корочку.)))
Пошаговые фото по готовке)))
Начните примерно с 700гр куриной грудки без костей и кожи. Нарежьте их полосками шириной примерно 1,5-2см как показано на фото)))
Посыпьте куриные полоски ¼ чайной ложки соли и 2 столовыми ложками муки, затем перемешайте, пока они не покроются равномерно))
Затем: Взбейте в миске два больших яйца и половину стакана жирного кокосового молока. Убедитесь, что вы используете молоко хорошего качества)))
Далее: Смешайте 1 стакан подслащенной кокосовой стружки и 1 стакан панировочных сухарей в широкой неглубокой миске.))
Теперь: Окуните каждую куриную полоску сначала в жидкость с яйцом и молоком (дайте стечь излишкам), а затем в панировочные сухари. Убедитесь, что панировочные сухари и кокос полностью покрывают все стороны, затем поместите куриную полоску на поднос.Я использую противень, выстланный пергаментом))
После: Как все куриные полоски будут панированы, можно приступать к приготовлению.Добавьте ¼ стакана растительного масла в сковороду и нагрейте на среднем огне.Подождите, пока масло не станет очень горячим)))
Когда масло станет достаточно горячим, добавьте несколько куриных полосок, оставляя небольшое пространство между ними. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока они не станут темно-золотисто-коричневыми с каждой стороны. Переложите приготовленные стрипсы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стекли от масла)))
Налейте примерно одну чашку сладкого соуса чили в миску и поместите ее в центр кокосовых куриных стрипсов. Я посыпал куриные стрипсы небольшим количеством кинзы для цвета, можно использовать любую зелень по вкусу)))
Ингредиенты:
- примерно 700гр куриной грудки без кожи и костей
- ¼ чайная ложка соли
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1 чашка панировочных сухарей
- 1 чашка подслащенных кокосовых хлопьев(стружки)
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 чашка сладкого соуса чили
Приятного аппетита)))