Вам понадобится:
- Тыква - 400г
- Филе грудки индейки/курицы - 200г
- Сливки 10% - 50 мл
- Лук репчатый - 1 шт
- Черный перец горошком - 3 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Масло сливочное или топленое - 30г
- Вода - 500 мл
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Филе птицы промыть, переложить в кастрюлю. Добавить воды и довести до кипения, снять пенку. После закипания огонь убавить, добавить лавровый лист и перец. Варить филе на следуем огне до готовности 35-40 минут. По готовности процедить бульон и остудить филе.
- Тыкву и лук очистить от кожуры, порезать на кубики.
- В сотейник или кастрюлю с толстым дном переложить тыкву и лук. Слегка припустить на сливочном или топленом масле пару минут.
- Влить бульон. Овощи варить на среднем огне до готовности в течении 25-30 минут. В самом конце добавить соль и другие любое специи(по желанию).
- Готовые овощи измельчить при помощи блендера в кастрюле и добавить сливки, затем взбить еще раз.
- Филе нарезать на небольшие кубики.
- Крем-суп разлить по тарелкам и добавить мясо.