Ингредиенты:
Рассчитано на 6 порций, так как готовлю на компанию
Мясной фарш- 600 г
Соус болоньезе -600 г ( томатная паста)
Сливочное масло - 60
Пшеничная мука- 2,5 столовые ложки
Оливковое масло -2 столовые ложки
Молоков- 750 мл
Готовые сухие листы лазанью - 10 штук
Твердый сыр- 500г
Приготовление:
Шаг 1.
В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
Шаг 2.
Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
Шаг 3.
На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
Шаг 4.
Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе ( я добавлю томатную пасту) посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
Шаг 6.
Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
Шаг 7.
Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
Шаг 8.
Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.