Курицу промываем в холодной воде.
Вырезаем спинку, раскрываем тушку, хорошенько отбиваем куриное мясо кухонным молотком, накрыв пакетом или чем Вам удобно, чище будет кухня и мясо не сильно будет порвано, так быстрее и лучше прожарится, а курица будет сочнее. Если будете жарить на самом гриле без специальной решетки, старайтесь не повредить суставы и косточки, что бы легче было переворачивать руками и птичка не развалилась. Если будете готовить в духовке, то переворачивать конечно совсем не придется.
Делаем соус для маринования - все приготовленные специи: острый красный перец, сушеный чеснок, карри, кориандр молотый, подкопченная паприка и соль добавляем к оливковому или подсолнечному маслу около 100 мл, количество всех специй определяйте по Вашему вкусу, хорошенько перемешиваем. Покрываем кисточкой всю курочку маринадом, убираем в прохладное место мариноваться 6-12 часов, можно и чуть дольше дольше, будет еще вкуснее и быстрее прожарится.
Кладем на гриль или в решетку и на мангал, жарим до готовности, главное не высушить🤘 можно снять с гриля совсем чуть-чуть пораньше, что бы не подгорела, а мясо не подсохло, и отправить в металлическую кастрюлю или специальную емкость на 10 минут, она там дойдет до полной готовности, соки разойдутся по всей курице и получится еще вкуснее и сочнее! С духовкой все еще проще, заранее можно и не вынимать, меньше шансов, что подгорит.
Рекомендую посмотреть видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт острая сочная курица на мангале обязательно посмотрите, вкусно!
А еще у меня на канале есть рецепт Хрустящая лепешка с сыром чесноком и зеленью, отличная закуска к мясу или шашлыку, быстро, просто и очень вкусно! обязательно посмотрите, это вкусно!
Все мои видео смотрите на YouTube канале KOSHELOT подписывайтесь)
Спасибо за Ваше время!
С Вами был Андрей
#курица в духовке #курица рецепты #курица в маринаде #курица на гриле #рецепты из курицы #шашлык из курицы #курица целиком #курица в духовке рецепт