Случилась у меня деловая поездка в Берлин в 20.. году. Естественно, что я озаботился адресами знаковых пивнух. Навёл справки, ещё в России построил все маршруты, а заодно спросил у одного знакомого, прожившего в Германии довольно длительное время, какое пиво можно взять в магазинах?! Моя блогерская карьера ещё не началась, и в пиве разбирался так же, как сантехник в балете. Ответ знакомого был: «Обязательно попробуй Йевер!»
Йевер в Германии я так и не попробовал, ибо был Brauhaus Georgbraeu-вкусное пиво, набережная Шпрее, и вид на монументальную махину - Берлинской кафедральный собор. Вспомнил о нём когда уже год вёл канал, тщетно искал в своем городе, но нашёл только безалкогольный Jever Fun в Ашане, а заветную зелёную баночку купил в Магните, в славном Тульском городе Новомосковск.
В Новомосковске есть интересный закон-запрещена продажа алкоголя в будние дни с 22:00 до 14:00, а в выходные с 22:00 до 12:00! Я этого не знал, и когда кассирша не пробила мне пиво со словами «не рановато ли?», я слегка “потерялся”, так как подумал, что меня приняли за несовершеннолетнего, и надо предъявить паспорт или права)
Пивоварня Friesischen Brauhaus zu Jever ведёт свою историю с 1848 года, и находится во фризском городе Йевер. Этот город примечателен тем, что довольно длительный период с 1793 года принадлежал российской императрице Екатерине II Великой, доставшийся ей от родственной династии Ольденбургских, и являлся российским уделом.
Ну а воронежским жителям особенно знакома династия Ольденбургских-в ближайшем к городу посёлке Рамонь находится дворец герцогини Евгении Ольденбургской. Дворец построен в староанглийском стиле, и является редким для российской глубинки памятником кирпичной неоготики. Сейчас он реставрируется-ведутся внутренние работы. Был в нем неоднократно, и особенно впечатлялся старой системой обогрева дворца. Ссылка для тех кому интересно https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Дворец_Ольденбургских_(Рамонь)
Отличительная особенность пивоварни Йевер-все пиво разливается в бутылки из зелёного стекла (ну или в зелёные банки, если это касается экспорта). Введена она была в 1870 году тогдашним владельцем Теодором Феткётером, и стала отличительной особенностью пивоварни, так как все остальные 19 местных пивоварен продавали пиво в глиняных кувшинах.
Флагманский сорт Jever Pilsner был сварен главным пивоваром Эрнстом Бёме в 1934 году, и обрёл огромную популярность в мире. Всему виной мягкая фризская вода, и щедрость Бёме, который не пожалел хмеля (про увеличенную долю хмеля заботливо указано на официальном сайте). Сразу вспоминается анекдот про евреев и вкусный чай-«Евреи, просто не жалейте заварки!»
Jever Pilsener (Friesischen Brauhaus zu Jever GMBH & CO.KG, Elisabethufer 18, 26441, Jever, Germany)
Состав: вода питьевая, солод ячменный, хмель.
Экстрактивность начального сусла - 11.3%, объемная доля спирта - 4.9%, уровень горечи - 40 IBU.
Все параметры соответствуют стилю немецкий пилзнер.
В аромате хмель, мокрая мякоть белого хлеба, цветочные нотки. Хмель ароматный и душистый, цветы раскрываются при нагреве, так же можно услышать медовые оттенки. При глотке сразу ощущается горечь хмеля! Далее идёт мягкое солодовое тело с цветочным оттенком, к которому на финише добавляется не слабая такая травянистая горечь, которая нарастает с каждым глотком. Пилзнер пьётся легко, гладко, и очень освежает. Летом за Йевер буду готов отдать пол царства своей квартиры)
С нагревом не появляется ничего резкого, запах становится мягче, а горчинка ярче.
Шикарно! Помню как писал, что Einsiedler-почти эталонный пилзнер, а после Йевера уже не уверен в своей оценке… По горечи они схожи, но Йевер повкуснее будет! Если Айнзидлер почти нейтральный на вкус, то у Йевера он насыщенный цветочный, как у баварских пилзов. Пьётся оба легко и непринужденно. Пожалуй, поставлю обоих на пьедестал в своём личном топе пилзнеров, и буду ждать когда в моем городе начнут продавать Jever.
Хотите больше интересных обзоров? Их есть у нас 👉 #пабд
Всем добра!🙋🏼♂️