С продукцией воронежской пивоварни «Ravencraft» я впервые познакомился несколько лет назад во время командировки в Пензу, но с тех пор почему-то более не встречал её. К счастью, на днях ситуация изменилась. В очередной раз удача подстерегала меня в магазине всемирно известной сети «Продукты», причём бутылочка стояла уже последняя. Итак, встречайте, копчёный портер (по версии «тапка») на шишках сортов Chinook и Cluster!
Обратимся к параметрам испытуемого: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 22%, уровень горечи - 31 IBU. В составе указаны: вода, солод (светлый, копчёный, карамельный, жжёный), хмель и дрожжи.
Избавляемся от пробки!
Цвет содержимого посуды тёмно-коричневый, ближе к абсолютно чёрному, непрозрачный на просвет. Пенная шапка отсутствует как класс.
Аромат сладкий, с внушительным количеством жжёнки и копчёностью на втором плане. Весь этот набор присутствует и во вкусе: контрастном, приторном, подгорелом. Здесь же нащупываются лёгкие оттенки чернослива и едва ощутимая винность с характерной кислинкой. Каждый компонент по отдельности смотрится вменяемо, но вот их микс сочетается, мягко говоря, неважно. Отдельным вопросом стоит незаметный на глотке, но чуть обжигающий горло впоследствии этанол. Зато к телу претензий нет, оно ожидаемо плотное.
Вердикт: крайне разбалансированная вещь со странным органолептическим набором. Я бы предпочёл проверенный временем «Порт Артур» или «Афоню».
PS: розлив от 29/10, дегустация от конца ноября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #porter