Торты- огромная потребительская ниша. Ни один праздник или торжество не обходится без этого необходимого атрибута.
Можно быстро научиться печь идеальные бисквиты или коржи. Можно легко пропитывать коржи и виртуозно делать разную прослойку и аккуратное покрытие.
Это все техника, а вот создать дизайн торта и со вкусом украсить - это уже думать надо. Нарабатывать насмотренность, делать собственные выводы и конечно же не только смотреть, но и практиковать.
Если желаете достойно конкурировать на рынке тортоделов, и не только выдавливать масленные незатейливые узоры и цветочки (это прошлый век)- читайте и смотрите предложенную ниже информацию. А после-подключайте фантазию, эстетический вкус и смекалку. И пробуйте, пробуйте, пробуйте.
САМЫЕ ВОСТРЕБОВАННЫЕ ТОРТЫ 2021 и прогноз на 2022
Нынешнее время диктует правила не только в мире моды и дизайна, но и в кондитерскую и кулинарную индустрию.
Во всех направлениях в моде минимализм. И торты тоже отошли от перенасыщенных вариантов оформления.
В моде- изысканный и продуманный дизайн.
Вычурный и перегруженный торт с множеством составляющих вызывает лишь раздражение.
1)
На первом месте в 2021- торт покрытый глазурью (зеркальный торт). Это самый модный тренд, который обещает продержаться в топе и весь 2022.
Торт покрытый глазурью можно украшать как и просто свежими фруктами, так и изысканной росписью.
Если хотите поразить гостей - выбирайте именно зеркальный торт.
2)
Следующий в списке лидеров среди дизайнов тортов- торт с открытыми коржами.
Да, да.
Как в дизайне интерьера в моде стены с открытым кирпичом, так и этот дизайн торта напоминает неоштукатуренную стену.
Такие торты стыдливо называют «голый торт» И он собрал достаточно почитателей этого стиля, чтобы занять почётное второе место в списке топ- дизайнов тортов.
Частенько «голые торты»
украшают живыми цветами.
3)
На третьем месте, как ни странно, -торты с макарунами.
Очень удобно, не правда ли?
Можно «поиграть» с цветом, да и только. Удобно разрезать. Да и почитателей макарун найдётся много.
4)
Для любителей «дорого- богато» , вуаля- пищевое золото и серебро! Опять же- главное- не перегрузить. Такие дизайны тортов пользуются популярностью среди старшего поколения.
5)
И достойное пятое место заняли татададам.... домашние торты и пироги. Все чаще заказывают домашние торты на свадьбы и торжества, и даже не требуют шикарного оформления, главное, чтобы было вкусно, как дома. И приготовлено с любовью.
Вдохновляясь профессиональными работами не забывайте, что не Боги горшки обжигают, и эти красивые торты делают тоже делают простые люди. С той лишь разницей, что не обжигают, а - выпекают.
Вы сможете создать стильные торты самостоятельно из подручных и доступных продуктов. Например, орехи, цукаты, свежие фрукты, зефир, шоколад, макарун.
Стоит только начать.