Оригинальные расписные прянички-сувениры! К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей - будет интересное и развивающее занятие.
Ингредиенты на 44 порции:
Для теста:
Мёд - 250 гр.
Сахар - 250 гр.
Куриные яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Сода пищевая - 1.5 чайн. л.
Мука - 7 стаканов
Корица - по вкусу
Имбирь - по вкусу
Гвоздика - по вкусу
Какао - порошок - 2 ст. л.
Для глазури:
Яичные белки - 1 шт.
Сахарная пудра - 1 стакан
Лимонный сок - 2 ст. л.
Пищевой краситель - 20 гр.
Пошаговое приготовление:
1. На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.
2. Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь).
3. Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
4. Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана. При необходимости в часть глазури можно добавить пищевой краситель.
5. Наполнить глазурью кондитерский корнетик (можно использовать пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.
6. Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр.
7. Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.
Приятного вам аппетита!!!