Здравствуйте, дорогие читатели! С чего и по каким причинам началось мое знакомство с «живой» пищей, которая дает мне большое количество энергии, сил и здоровья, я уже писала в предыдущих статьях на своем канале в рубрике «Здоровая еда – бесплатно», а вот как я решила для себя вопрос с отсутствием столь любимой мною «своей чистенькой», без химии зелени зимой. Я не выращиваю её, а заготавливаю летом, когда мои дикоросы (на выращивание которых я также не трачу времени) оптимально наполнены самыми лучшими витаминами и минералами, а также солнечной энергией! В конце мая – июне я собираю лебеду, одуванчик, подорожник, клевер, просвирник, крапиву, ботву моркови, редиса, петрушку, в общем, все, что зеленого цвета и съедобно! Перебираю свою траву, чтобы не попались жесткие стебельки или какие-нибудь незваные гости, хорошо промываю и высушиваю или в электросушилке, или на улице в тени, а вообще трава хорошо сохнет и дома, если не накладывать её толстым слоем. Температура при сушке не должна превышать 41 ̊ С, иначе процент сохраненных витаминов понизится. Далее перемалываю всё это в муку в своей большой чудо-кофемолке, кстати, этот агрегат не дорогой, но незаменимый помощник в «живом» питании: я и муку свою в нем делаю, и семечки для «теста» перемалываю, специи, паприку, но обо всем этом позже. Единственный минус- она быстро нагревается в процессе работы, и подогревает перемалываемые продукты, поэтому я не молю сразу много и долго. Я ничего не рекламирую, но кому-то может пригодиться:
и где это можно заказать: http://ali.pub/3ixdkq
А вот какая зеленая мука у меня получается:
В 1 столовой ложке такой муки содержится примерно 80-100 гр свежей зелени! Далее я заливаю ложку сухого коктейля половиной стакана холодной воды и оставляю на ночь. Утром остается только перелить его в чашу блендера, добавить яблоко, банан (или любые фрукты – ягоды по вкусу), подсластить медом, или другим натуральным подсластителем (можно замочить на ночь финики, а утром почистить их от косточек и в коктейль), можно и варенья без косточек пару ложек добавить, если употребляете сахар и долить воды. Зимой я также не покупаю фрукты, которые можно заготовить летом: сушу всё, что можно высушить, а ягоды замораживаю, поэтому зимой я замачиваю на ночь по горсти сушеных яблок, слив, абрикос, или достаю из морозилки ягоды и в коктейль! Одной ст. ложки зеленой муки хватает на 700-1000 мл. готового коктейля. Чтобы всё хорошо перемололось в однородную массу, нужно добавить воды, но тут уже по вкусу – кому понравится есть ложкой «кашицу», а кому воды надо будет подлить побольше, чтобы можно было пить зеленое смузи.
Вкусно, а главное, как полезно! Такую муку можно класть в любую пищу, она не имеет яркого вкуса или запаха, но класть в кипящие блюда её не стоит, большинство из её «полезностей» тогда уничтожится. А ещё я готовлю «пряную» зеленую муку из ароматных травок: петрушки, сельдерея, укропа, зеленого чеснока и кладу в остывшее блюдо вместо приправ, или сыплю щепотку непосредственно в тарелку, добавляю в салаты. В этом году таких сухих коктейлей я заготовила многовато, и если Вы заинтересовались данным продуктом и у Вас нет возможности сделать его самому, пишите мне в комментариях, сообщения на мою почту или в VK : https://vk.com/v_radomira
Буду рада и дальше делиться с вами «живыми» рецептами, которые дарят здоровье и энергию, помогая при этом экономить семейный бюджет!