Многочисленные преимущества чая известны давно, и последние исследования связывают этот напиток с понижением уровня сахара в крови (УСК).
По мнению экспертов из китайского Тяньцзиньского университета, черный чай содержит большее количество полисахаридных веществ, чем другие чаи. Известно, что полисахариды в чае снижают УСК. Вот почему в Китае и Японии диабет лечили чаем из свежих трав.
Теперь ученые обнаружили, что полисахариды в чае ингибируют фермент, называемый альфа-глюкозидазой, который превращает крахмал в глюкозу. И препараты против диабета 2 типа блокируют этот же фермент.
Однако пока неизвестно, действительно ли простое употребление этого чая помогает при лечении диабета. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, в какой именно форме полисахариды черного чая наиболее эффективны.
УСК означает глюкозу, которая находится в крови, и этот термин также может относиться к ее концентрации.
Контроль УСК.
УСК контролируется системой обратной связи, которая связывает печень, мышцы и жир, а также островки поджелудочной железы (ПЖ). Для организма важно поддерживать адекватную концентрацию УСК, которая является важным источником метаболической энергии. Это особенно важно для мозга, для которого глюкоза является единственным источником энергии. Организм получает глюкозу непосредственно из принятой пищи или из запасов в виде гликогена и жиров. Во время голодания организм должен мобилизовать свои запасы для поддержания УСК.
Два гормона, инсулин и глюкагон, особенно важны для регулирования УСК. Инсулин - единственный гормон в организме, который может снизить УСК. Он секретируется бета-клетками островков ПЖ, и главным стимулом для его секреции является именно концентрация УСК. Он снижает УСК, вызывая повышенное поглощение глюкозы мышечными и жировыми клетками, ускоряя превращение глюкозы в гликоген и ингибируя глюконеогенез и обратное превращение гликогена в глюкозу (гликогенолиз). Глюкагон противодействует действию инсулина и повышает УСК, поскольку способствует гликогенолизу и глюконеогенезу. Помимо глюкагона, УСК повышают катехоламины, глюкокортикоиды и гормон роста.