Многим людям нравится сыр, но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить свой собственный? Сейчас я вам покажу как это можно сделать даже в домашних условиях!
Какие ингредиенты на необходимы:
- 1 литр кeфира
- 1 литр молока
- 6 яиц
- 4 ч.л. соли (или по вкусу)
- 1/3 ч.л. красного острого перца
- щепотка тмина
- 1 зубчик чеснока
- небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Способ приготовления нашего сыра:
1. В кастрюлю выливаем молоко и кефир, и ставим на плиту. Не доводя до кипения, вливаем тонкой струей в горячую нашу молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Доводим смесь до кипения и помешиваем её на маленьком огне в течении нескольких минут, до тех пока не отделится сыворотка.
2. Снимаем с плиты, давая остыть 1-2 минуты и добавляем мелко нарубленную зелень и красный перец, после выдавливаем один зубчик чеснока.
3. Пропускаем массу через дуршлаг, застелянный марлей, сложенной в два слоя. Ровняем сырную массу ложкой.
4. Закручиваем марлю узлом, и даем стечь всей сыворотке. Затем марлю разворачиваем, и образовавшийся шар сыра прикрываем краем марли, сверху кладем блюдце и ставим на это блюдце что-нибудь, что будет давить на сыр (например, банку с водой, закрытую крышкой).
5. Убираем в холодильник наш прекрасный сыр, и следующим утром уже можно есть бутерброды с чаем.
Всем приятного аппетита!
Делитесь данным рецептом со своим друзьями и наслаждайтесь готовкой вместе.