Бывало у вас такое, что кладешь начинку в закрытые булочки или пирожки, а она вытекает во время выпечки, что потом противень не ототрешь?! Сегодня покажу как сформовать булочки с нежнейшей начинкой из варенной сгущенки.
Кстати! Если любите что-то новое, то попробуйте обыкновенные пирожки с начинкой сделать этим способом.
Делаем дрожжевое тесто, для которого потребуется:
Мука - 3 ст. (520-560 г.)
Молоко - 250 мл.
Маргарин (масло сливочное) - 40 г.
Масло оливковое (или другое растительное) - 30-40 мл.
Яйца - 1 шт. + 1 белок
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванилин немного
Дрожжи - 1,5 ст.л. (без горки)
Тесто должно постоять на расстойке около 1-1,5 ч. и увеличиться в два раза и более.
Делим тесто на кусочки и катаем колобки, у меня вышло 14 колобков. Готовим начинку из 4 ст.л. вареной сгущенки, 2 ст.л. сметаны 20% жирности и 20 г. кокосовой стружки. Можете взять любую начинку по своему вкусу. Есть фото в галерее.
Формируем булки!
Раскатываем лепешку и на край выкладываем начинку.
Смотрите фото в галерее.
Булочки смазать составом из 1 ст.л. молока и 1 желтка и отправить выпекаться в разогретую духовку примерно на 25 минут при температуре 170 градусов.
Очень нежные и вкусные булочки готовы! С прохладным молоком быстро съедаются детками и не только ими))).
За лайк - спасибо! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏