Это сытное блюдо чем-то напоминает плов. Готовится несложно. В качестве замены говядины можно взять курицу или другое мясо на ваше усмотрение. В любом случае получится очень вкусно и питательно.
Компоненты
На несколько хороших порций потребуется:
- 700 грамм булгура;
- 600 грамм говядины;
- 1 большой помидор;
- 1 морковка среднего размера;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 5 зубцов чеснока;
- немного растительного масла;
- специи по вкусу, например, тимьян, базилик, майоран, кинза.
Говядину нарежьте кубиками среднего размера, обжарьте их в глубокой большой сковородке с растительным маслом до появления легкой аппетитной корочки.
За это время нарежьте соломкой или кубиками лук, морковь, болгарский перец. Обжарьте овощи отдельно от мяса в следующей последовательности – сначала лук, потом к нему добавьте морковь, потом перец.
Зажарку из лука с перцем и морковкой переложите в сковородку с мясом, размешайте, накройте крышкой, тушите 45-50 минут на медленном огне, изредка перемешивая.
Очищенный от кожицы помидор нарежьте, смешайте с нарубленным чесноком и травами, измельчите в блендере практически до однородного состояния.
В сковороду с тушеным мясом и овощами добавьте булгур, помидор с чесноком, перемешайте. Долейте немного воды, чтобы она закрывала содержимое сковородки. Готовьте смесь еще минут 15 на слабом огне, помешивая. Если будет получаться суховато, добавьте еще немного воды.
Блюдо будет готово, как только булгур размягчится. Остается только подать его на стол!
Если вам понравилась статья то подпишетесь на канал